Ir daudzi, kas izvēlas vegānu diētu, precīzi nezinot, ar ko viņi saskaras. Cilvēks ir visēdājs, kas nozīmē, ka mēs ēdam visu, un tas nāk no latīņu vārda "omnivorus", kas sastāv no "omni", kas nozīmē "viss" un "vorus", kas ir "ēst" (latīņu valodā vorare). Kad kāds nolemj atstāt aiz sevis gaļu, zivis un dzīvnieku izcelsmes produktus, rodas šaubas un šīs šaubas tiek pamatotas.
Papildus bezkaunīgajām un nezinātniskajām debatēm, piemēram, kritizēšanas, izsmiešanas un norādīšanas uz ēšanas cienīgu iespēju kā jebkuru citu, rodas patiesas šaubas par iespējamiem vegānu uztura trūkumiem. Un jā, lai gan mēs darām labu dzīvniekiem un videi, vegānu uzturam ir daži trūkumi, kas mums jāņem vērā, lai neapdraudētu savu veselību.
Ikviens un gandrīz jebkurā vecumā var ievērot vegānu diētu, ja vien iepriekš konsultējaties ar savu ārstu, jo, ja mums ir kāda nepanesamība vai slimība, mēs varam apdraudēt savu veselību.
Ar šo tekstu mēs nesakām, ka būt vegānam ir slikti, gluži otrādi, mēs vēlamies dot vegānismam redzamību, bet gan apzināti parādīt to, ko viņi mums gandrīz nekad nestāsta. Ja vēlamies spert soli, vislabāk to izdarīt ir vērsties pie ārsta, jo dietologs dietologs sākumā var palīdzēt ar vitamīnu, šķiedrvielu, minerālvielu daudzumu, kā izveidot pārtikas maisījumus, kā kompensēt. dažu uzturvielu trūkums utt. lai izvairītos no lieko vitamīnu, minerālvielu, tauku, cukuru un sāls negatīvās ietekmes.
Galvenais ir ēdiena daudzveidībā
Tāpat kā tas notiek ar parasto diētu, kurā tas vienmēr tiek atkārtots ad bauseam, kam jābūt daudzveidīgam, arī vegānismā.
Jo daudzveidīgāki ēdieni, jo labāks būs mūsu uzturs un vēl vairāk mēs atbalstīsim savu veselību. Tas ir, jo vairāk mēs samazināsim šīs diētas trūkumus.
Iesakām arī labi informēt sevi par pārtiku, ko grasāmies pirkt un vēlāk ēst, darīt to sabalansēti un līdz minimumam samazināt trūkumus.
Gaļa ir saistīta ar vēža un sirds un asinsvadu slimību parādīšanos, tā ir viena no vegāniskā un veģetārā uztura priekšrocībām, jo, balstoties uz augiem, samazinās slimību risks un paaugstinās dzīves kvalitāte. Pašlaik ir daudz augu izcelsmes iespēju, taču tas nav sinonīms veselībai.
Daudzi no šiem uzņēmumiem pievieno sastāvdaļas, kas nav ieteicamas veselībai, tāpēc vislabāk ir izveidot daudzveidīgu ēdienkarti, pamatojoties uz pākšaugiem, dārzeņiem un augļiem, un pēc tam pievienot dažus apstrādātus, lai kompensētu. Ja savā uzturā balstīsimies tikai uz pārstrādātiem produktiem, ko pērkam lielveikalā, mūsu veselība varētu pasliktināties.
Labā lieta šajos produktos ir tā, ka daudzi ir papildināti ar B12 vitamīnu, kas ir viens no lielākajiem vegānu diētas trūkumiem. Bet, no otras puses, tie ļauj baudīt desiņas, hamburgerus, picas, klimpas, cannelloni, sautējumus, sautējumus, lēcas, panētus steikus, makaronus un sieru utt. nav ne miņas no dzīvnieku ciešanām.
Negatīvā puse, izvēloties vegānu diētu
Nekas šajā dzīvē nav ideāls un, tāpat kā parastais uzturs ir saistīts ar vēža parādīšanos un ir atbildīgs par sirds un asinsvadu slimībām, diabētu, hipertensiju un citām, arī vegānu diētai ir savas gaismas un ēnas.
B12 vitamīns
Nevienam nerūp vitamīni, kamēr nenāk B12. Šis vitamīns ir būtisks, jo tas ir atbildīgs par neironu veselības uzturēšanu, veicina DNS veidošanaSvarīga olbaltumvielu, lipīdu un citu vielu vielmaiņai, būtiska smadzenēm un nervu sistēmai, ļauj veidoties sarkanajām asins šūnām utt.
B12 vitamīnu ražo baktērijas. Augi, sēnītes un dzīvnieki šo vitamīnu neražo. Ikvienam, vegānam un ne-vegānam, ir jālieto šis vitamīns. Gaļai ir šis papildinājums, jo dzīvnieki ēd viltotu barību vai tiek ārstēti ar zālēm, kas dod mums slaveno B12.
Deva, kas mums jālieto, ir jānorāda ārstam, jo tā ir atkarīga no mūsu asinīs esošajām vērtībām, ir tādi, kam nepieciešama ikdienas uztura bagātinātāja, un tiem, kuriem nepieciešama iknedēļas deva.
Šī ļoti svarīgā vitamīna trūkums izraisa anēmiju, atmiņas zudums, kardiovaskulārais risks, demence, acu problēmas, uzvedības izmaiņas utt.
Šķiedrvielu un vitamīnu pārpalikums
Nekontrolēta vegānu diēta var izraisīt smagu dekompensāciju gan uz leju, gan uz augšu. Pārmērīgs vitamīnu un šķiedrvielu daudzums var izraisīt kairinājumu, ādas apsārtumu, nogurumu, reiboni, locītavu sāpes, redzes traucējumus, troksni ausīs, galvassāpes, niezi, aknu slimības, matu izkrišana, gremošanas problēmas, Uc
Lai no tā visa izvairītos, ir ērti būt labi informētam par visu, ko ēdam un vairāk vai mazāk izmērīt vitamīnu un šķiedrvielu dienas devu. Nevajag trakot, tikai jāizmanto veselais saprāts, piemēram, ja 3 dienas pēc kārtas ēdam aunazirņus, lēcas un pupiņas, tas ir normāli, ka mēs novērojam izmaiņas zarnu florā.
Var tikt ietekmēta kaulu masa
Vēl viens vegānu uztura trūkums ir kaulu masa. Ja mums nav problēmu ar kaulu masu, mēs varam izvēlēties diētu bez dzīvnieku ciešanām, bet, ja, gluži pretēji, mums ir zema kaulu masa, par izmaiņām uzturā jākonsultējas ar speciālistu.
Mēs to sakām, jo augu izcelsmes uzturā ir nedaudz maz kalcija, bet tas tiek atrisināts, iekļaujot kalcija piedevas vai dzerot augu pienu ar kalciju. Lai izvairītos no osteoporozes vegānu uzturā, mums jāēd mandeles, brokoļi, papildināts augu piens, stiprinātas auzas, mandarīni, kivi, stiprināti jogurti, pākšaugi, tofu u.c.
Iespējamais svara pieaugums
Diēta, lai kāda tā arī būtu, it kā mēs vēlētos izdomāt tās nosaukumu, ir jāveic ļoti rūpīgi, un, ja mums nav pieredzes vai zināšanu par šo tēmu, vislabāk ir vērsties pie profesionāļa.
Mēs to sakām tāpēc, ka, ja uztura pamatā ir augu izcelsmes aizstājējprodukti, piemēram, lielveikalā pērkami zirņu burgeri, mūsu veselība var tikt nopietni ietekmēta un var rasties problēmas ar lieko svaru, diabētu, hipertensiju, aizcietējumiem, vitamīnu trūkumu. utt.
Tāpēc ir svarīgi būt labi paēdušam bagātīgā un daudzveidīgā veidā, un mēģiniet atstāt apstrādāto un īpaši apstrādāto tikai īpašiem gadījumiem. Jāizvairās sevi mānīt un uzskatīt, ka ikdienā ēdam dārzeņus un augļus, varam ēst saldumus, rūpnieciskos konditorejas izstrādājumus, bezalkoholiskos dzērienus, saldos kokteiļus, cepumus utt.