Iespējams, ka vienmēr, iestājoties vakaram, ķeraties pie zemesriekstu sviesta krūzes, un jūs velcieties. Varbūt jums ir tendence pabeigt vakariņas ar cepumu (vai diviem, vai trim). Vai varbūt jūs esat aizrāvies ar savu rīta mokas latte, kurai, pieņemsim atklāti, ir daudz vairāk kopīga ar desertu nekā ar Džo tasi.
Jā, tu zini, ka cukurs tev nav tas labākais pasaulē, bet ja tev ir salds zobs, tam ir ļoti grūti pretoties.
Šodien mēs analizējam, cik kaitīgi (vai nē) ir ēst desertu katru dienu.
Cukura veidi desertos
Pirmkārt, ir svarīgi atzīmēt, ka jūsu ķermenis apstrādā bļodu ar ogām daudz savādāk nekā saldējuma bļodu.
El dabīgais augļu cukurs tas ir pievienots šķiedrām, kā arī vairākiem fenoliem, polifenoliem, antioksidantiem un fitoķīmiskiem līdzekļiem, kam ir kompensējošs ieguvums. Šīs vielas veicina veselīgu baktēriju augšanu zarnās, kas uzņem daļu no šī cukura un palēnina tā iekļūšanu asinsritē.
Tas ir cits stāsts par pievienotie cukuri. Atšķirībā no lēnas, vienmērīgas kaloriju izdalīšanās, kas saistīta ar pārtikas produktiem ar zemu glikēmisko līmeni, kalorijas no cukura ātri nonāk asinsritē, jo tās nepavada šķiedrvielas.
Piemēram, kad jūs ēdat ābolu, nākamās trīs stundas jūsu asinsritē nonāks viena līdz divas kalorijas minūtē. Tā vietā, ēdot konfektes batoniņu, jūsu asinīs var tikt novirzītas 40 kalorijas cukura minūtē, izraisot glikozes līmeņa paaugstināšanos, kas ir daudz augstāka, nekā jūsu ķermenis spēj sadedzināt enerģijas iegūšanai.
Kādas sekas izraisa pārmērīgs cukurs?
Pirms iekost šokolādes cepumu, parunāsim par to, kā jūsu ķermenis reaģē uz diētu ar augstu cukura saturu.
Var izraisīt svara pieaugumu
Pat tad, ja izvēlaties beztauku gardumu, piemēram, šerbetu, cukurs ir viens no ātrākajiem veidiem, kā pieņemties svarā. ES ēdu? To ēdot, palielinās glikozes līmenis asinīs.
Jūsu ķermenis reaģē uz šo glikozes pieplūdumu, izdalot vairāk hormona insulīna, kas piegādā kalorijas no cukura uz tauku šūnām.
Ja jūsu ķermenī ir pārmērīgs tauku šūnu daudzums, jūs, iespējams, pamanīsit, ka to skaits uz skalas sāks pieaugt. Faktiski 2017. gada decembra analīze žurnālā Aptaukošanās fakti apstiprināja a saikne starp aptaukošanos un saldinātiem dzērieniem ar cukuru.
Jums ir lielāka nosliece uz hroniskām veselības problēmām
Ilgstoša liela cukura daudzuma lietošana var sabojāt jūsu orgānus, tostarp aizkuņģa dziedzeri un aknas, kā arī izraisīt augstu asinsspiedienu un augstu holesterīna līmeni.
Bet tas vēl nav viss. 2014. gada aprīļa raksts, kas publicēts žurnālā Diabetes Care, liecina, ka cukura patēriņš ir saistīts ar 2. tipa diabētu, sirds slimībām, metabolisko sindromu un taukainu aknu slimību. Turklāt 2014. gada pētījums JAMA Internal Medicine atklāja saistību starp cukuru un nāvi no sirds un asinsvadu slimībām neatkarīgi no ķermeņa svara.
Jums būs aknes epizodes
2016. gada jūlija pētījums, kas publicēts Amerikas Dermatoloģijas akadēmijas žurnālā, atklāja saikni starp diētu ar augstu cukura saturu un pūtītēm. Saskaņā ar AAD, cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs palielina iekaisumu un sebuma veidošanos (taukainai vielai, kas atrodama uz ādas), kas ir divi faktori, kas veicina pūtīšu parādīšanos.
tu vari slikti gulēt
Jūsu miegs var tikt apdraudēts, ja jūs nobaudīsit saldas lietas. Cukura ēšana bija saistīta ar a vieglāks, mazāk mierīgs miegs ar vairāk nakts pamošanās nelielā pētījumā, kas publicēts 2016. gada janvārī žurnālā Journal of Clinical Sleep Medicine.
Saskaņā ar Amerikas miega asociācijas datiem, cilvēki, kas ievēro diētu ar augstu glikēmisko līmeni, mazāk laika pavada lēnā viļņa miegā, kas ir galvenais atmiņas konsolidācijas, kognitīvās funkcijas un augšanas hormona sekrēcijas faktors. Un atcerieties, ka daži desertu veidi, piemēram, šokolāde, satur arī kofeīnu, kas vēl vairāk traucē jūsu miega minūtes.
Cukurs var ietekmēt jūsu garastāvokli
Izrādās, deserta ēšana neliks pasmaidīt: 2017. gada jūlijā Scientific Reports veikts pētījums liecina, ka parastā saldumu uzņemšana ir saistīta ar depresija un citi garastāvokļa traucējumi.
Pat ja jums nav pilnīgas depresijas, 2016. gada decembra pētījumā žurnālā Appetite atklājās, ka cilvēki, kuri ēd daudz saldumu un ogļhidrātu, parasti ir mazāk enerģiski un modri nekā cilvēki, kuri pieturas pie pārtikas produktiem ar zemu cukura saturu.
Tas kaitē jūsu smadzenēm
Cukura pieaugums asinsritē paātrina smadzeņu bojājumus. Tas ir saistīts ar smadzeņu šūnu zudumu, sliktu neiroloģisko funkciju un samazinātu neiroplastiskumu.
Faktiski 2013. gada augusta pētījums New England Journal of Medicine atklāja, ka cilvēkiem ar augstāku glikozes līmeni ir lielāks demences risks.
4 veidi, kā ēst desertu veselīgi
Jums nav pilnībā jāizslēdz cukurs, taču varat būt stratēģiskāk par to, kā un kad ēst savu iecienīto desertu.
Izbaudiet maltītes beigās
Kad tūlīt pēc vakariņām ēdat kādu augli vai nelielu desertu, kopā ar maltīti ēdat arī citus barojošus ēdienus. Tā rezultātā glikēmiskais efekts ir nedaudz samazināts, salīdzinot ar to, ja jūs vienkārši apsēdāties un vienatnē ēdat lielu desertu.
Sadaliet savu desertu porcijās
Jums būs mazāka iespēja ļauties tieksmēm un pārēsties.
Izmantojiet augļus kā saldinātāju
Jūs iegūsit tādu pašu garšu bez pievienota cukura un augstu šķiedrvielu līmeni.
Vienai deserta porcijai varat sasmalcināt vienu vai divas dateles vai žāvētas aprikozes. Labi der arī sasmalcināti banāni vai saldēti ķirši.
Nogaršojiet unci šokolādes
Divas trešdaļas mūsu mēles ir pārklātas ar salduma receptoriem, tāpēc mēs esam radīti, lai garšotu saldi. Cilvēkiem ir ieteicams lēnām apēst kvadrātu tumšās šokolādes (72% kakao vai vairāk), ļaujot tai izkust uz mēles.