Pēdējos gados, chia sēklas Spānijā tās no mazsvarīgas sastāvdaļas ir kļuvušas par pastāvīgu sastāvdaļu brokastīs, uzkodās un maizē. Tomēr joprojām rodas pamatotas šaubas par to. Reāli ieguvumi, riski un kā tos gūt bez komplikācijām.
Nesen veiktā sistemātiskā pārskatā Uztura pārskati ir koncentrējusies uz tās ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmu, savukārt tādas organizācijas kā EFSA Viņi ir atjauninājuši savu regulējošo novērtējumu. Paturot to prātā, apskatīsim Ko saka zinātne?Kādi piesardzības pasākumi jāveic un kā tos droši ieviest uzturā.
Ko saka jaunākie klīniskie pierādījumi?
Pārskats Uztura pārskati, kas analizēja astoņi kontrolēti pētījumiPētījumā tika konstatēts sistoliskā un diastoliskā asinsspiediena vidējais samazinājums, salīdzinot ar placebo. hipotensīvā iedarbība Tas bija izteiktāk cilvēkiem ar sākotnējo asinsspiedienu zem 140 mmHg.
Turpretī nekādas pastāvīgas izmaiņas netika novērotas ķermeņa masa ne arī cukura līmeni asinīs. Tas atbilst faktam, ka tā šķiedrvielas nodrošina sāta sajūtu un uzlabo lipīdu profilus, taču negarantē svara zudumu vai glikēmijas kontrole formas tērps.
Autori uzsver, ka patēriņš kopumā ir apdrošināšanaTomēr asinsspiediena pazemināšanās varētu būt klīniski nozīmīga tiem, kas jau lieto [zāles/medikamentus]. antihipertensīvie līdzekļiŠādos gadījumos ieteicama medicīniskā uzraudzība.
Drošība: kāpēc nav ieteicams tos ēst sausus
El American Journal of Gastroenterology ziņoja par gadījumu, kad barības vada sablīvēšanās pēc žāvētu čia sēklu ieņemšanas, kam seko ūdens uzdzeršana. Sēklas var absorbēt šķidrumus un izplesties vairākas reizes lielāks, sarežģījot pārvietošanos cilvēkiem ar disfāgiju vai stenozi.
Lai mazinātu riskus, veselības aprūpes speciālisti iesaka hidratējiet tos vismaz 15–20 minūtes ūdenī, pienā vai dzērienā uz augu bāzes, līdz tie veido želeju. Šis piesardzības pasākums ir īpaši svarīgs gados vecākiem cilvēkiem vai tiem, kam ir apgrūtināta rīšana.
Vēl viena saprātīga vadlīnija ir sākt ar mazas porcijas (1–2 tējkarotes/dienā) un pakāpeniski palieliniet devu, vienlaikus uzņemot pietiekamu daudzumu šķidrumi lai izvairītos no gremošanas traucējumiem šķiedrvielu satura dēļ.
Alerģijas un mijiedarbība: ar ko vajadzētu konsultēties iepriekš
Alerģijas literatūrā čia jau tiek identificēta kā pārtikas alergēns rodas, ar iespējamu savstarpēju reakciju ar sezama, sinepju vai linu sēkluTiem, kam anamnēzē ir alerģija pret sēklām vai anafilakse, pirms iekļaušanas uzturā jākonsultējas ar ārstu.
No otras puses, tā šķiedra un iespējamā ietekme uz spriegumu var traucēt narkotiku iedarbību piemēram, antihipertenzīvus līdzekļus, hipoglikēmiskus līdzekļus vai antikoagulantus. Runa nav par ārstēšanas pārtraukšanu, bet gan par informējiet ārstu ja čia sēklas tiek patērētas regulāri.
Čia un nieru veselība: oksalātu loma
Tādas organizācijas kā Nacionālais nieru fonds iekļauj čia sēklas starp pārtikas produktiem ar augsts oksalātu satursSavienojumi, kas var veicināt nierakmeņu veidošanos predisponētiem cilvēkiem. Ja tādi ir. oksalātu litiāze vai hroniskas nieru slimības gadījumā ieteicams ievērot piesardzību.
Praktiska stratēģija ir čia sēklu apvienošana ar avotiem. futbols (piemēram, jogurts vai bagātināti dzērieni), kas palīdz samazināt oksalātu uzsūkšanos zarnās. Uztura vadlīnijas jāpielāgo atbilstoši medicīniskā uzraudzība nieru slimniekiem.
Regulējošais regulējums Eiropā
Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) vairākkārt ir novērtējis čia sēnes, tostarp tās versiju daļēji attaukots pulverisViņu viedokļi secina, ka tas ir drošs kā jauns pārtikas produkts saskaņā ar ES atļautajiem lietošanas nosacījumiem.
Šie viedokļi neaizstāj individuāls klīniskais novērtējumstaču tie piedāvā skaidru sistēmu pārtikas rūpniecībai un patērētājiem Spānijā un pārējā Eiropā attiecībā uz lietojumu un daudzumi atļauts.
Kā tos iekļaut: idejas un daudzumi
Ikdienas lietošanai ideāls ir iemērciet sēklas līdz iegūst želejveida tekstūru, un pievienojiet tos jogurtam, auzu pārslām, aukstajiem krēmiem vai dzērieni ar kivi un čiaTie darbojas arī kā dabīgs biezinātājs zupās un sautējumos pēc hidratācijas.
Vēl viena iespēja ir sagatavot čia sēklu pudiņštrīs ēdamkarotes tasē piena vai augu piena, atdzesē (ideālā gadījumā visu nakti) un pasniedz ar augļiem vai riekstiTas nodrošina šķiedrvielas un sāta sajūtu bez nepieciešamības pievienot cukuru.
Cepšanā čia sēklas var darboties kā olu aizstājējs (maltu čia sēklu un ūdens maisījums), ko izmanto mīklas siešanai. Neatkarīgi no tā, vai tās ir veselas vai samaltas, izvairieties tās lietot uzturā. tieši pirms vai pēc zāles, kurām nepieciešama ātra absorbcija.
Runājot par daudzumu, lielākajai daļai cilvēku ieteicamā dienas deva ir 1–2 ēdamkarotes (10–20 g). Pamatojoties uz uzturvērtības profilu, 28 g nodrošina aptuveni 11 g šķiedras un apmēram 5 g ALA (augu izcelsmes omega-3)vienmēr diētas ietvaros līdzsvarots.
Ja rodas šaubas par grafiku, varat izmantot rīt (sāta sajūta) vai vēlāk; ja tāda pastāv reflukss vai bezmiegsVislabāk ir izvairīties no lielām maltītēm naktī. Kā vienmēr, ieklausieties savā ķermenī un attiecīgi pielāgojiet savu ēdienreizi.
Čia piedāvā interesantu profilu ar iespējama hipotensijas iedarbība un gūst labumu no tā šķiedrvielām, taču tā nav brīnumlīdzeklis: tai nepieciešama laba hidratācija, uzraudzība alerģijas un mijiedarbība un ievērot EFSA noteiktos lietošanas nosacījumus, lai droši izmantotu tās sniegtās priekšrocības.
