Daudzi sportisti mīl iedzert kafiju pirms došanās uz treniņu un aukstu alu, kad viņi pārnāk mājās. Iespējams, dažiem tas ir ieradums, un viņi nekad nav apsvēruši, kas viņus mudina dot priekšroku šiem diviem dzērieniem. Šķiet, ka atbildei nav nekā kopīga ar garšu, bet gan ar to, kā tās liek jums justies.
Kāpēc mēs izvēlamies kafiju vai alu?
Unesenā pētījumā, publicēts Human Molecular Genetics, teikts, ka tas varētu būt saistīts ar ģenētiku, bet ne gēniem, kas ietekmē to, kā jūs uztverat garšu. Pētnieki atklāja saikni starp ģenētiku un dzērienu psihoaktīvajām īpašībām (to, kā dzērieni liek justies).
Izmeklēšanā dzērieni tika sadalīti rūgta garša (alus, kafija, tēja, greipfrūtu sula, šķidrums un sarkanvīns) un salda garša (vīnogu sulas, saldie dzērieni un mākslīgi saldināti dzērieni). Pētnieki iesaistīja vairāk nekā 330.000 24 cilvēku Apvienotajā Karalistē, kuri ziņoja par savu dzērienu patēriņu XNUMX stundu laikā. Pēc tam viņi pētīja savus gēnus, lai noskaidrotu, vai starp tiem ir kāda saikne ar rūgta vai salda dzēriena izvēli.
Rezultātā tika konstatēts, ka priekšroka rūgtiem dzērieniem bija saistīta ar ģenētiku, un ne gaumes dēļ. Ģenētiskie faktori, kas maina cilvēka reakciju uz kofeīna vai alkohola izvēli, visticamāk, liek kādam dzert šo dzērienu kā gardumu, nevis baudīt garšu. Tas ir, ir a pozitīva reakcija uz psihoaktīvajām īpašībām rūgtiem dzērieniem, piemēram, alu un kafiju, jo tie lika viņiem justies enerģiskākiem un motivēja piepildīt krūzes. It kā tiem ir stimulējoša iedarbība: pat ja jums nepatīk tā garša, jums patīk tas, kā tas liek jums justies.
Kāpēc ir cilvēki, kas pacieš lielāku summu?
Parasti cilvēki mēdz izvairīties no rūgtām lietām: kad kaut kas ir rūgts, tas parasti ir brīdinājums no tā izvairīties. Patiesībā mūsu senči to saistīja ar spēju būt indīgiem.
Tomēr, runājot par rūgtiem dzērieniem, piemēram, kafiju un alu, tiek ņemts vērā to spēks, kas ietekmē mūs un mūsu ģenētiku. Piemēram, cilvēki, kuri ātri metabolizē kofeīnu viņi, visticamāk, patērēs lielāku daudzumu, un ne vienmēr tāpēc, ka viņiem patīk garša, bet gan tāpēc, ka viņi vēlas izmantot kofeīna ietekmi.
Pārsteidzoši tika konstatēts, ka cilvēki ar FTO gēna variantu (parasti saistīta ar mazāku aptaukošanās risku) mēdz dod priekšroku ar cukuru saldinātiem dzērieniem, kas šķiet nedaudz neloģiski. Ar cukuru saldinātie dzērieni, piemēram, kolas, ir piesātināti ar cukuru un kofeīnu, un tiem nav kafijas rūgtās garšas, lai gan tiem ir tāda pati psihoaktīvā iedarbība. Tātad tas var nodrošināt jums tādu pašu jaudas lādiņu.
Iespējams, ka cilvēki ar šo ģenētisko variantu var vieglāk pieķerties kofeīna iedarbībai un jaunākā vecumā, pirms sāk dzert rūgtāku kafiju. Lai gan ģenētiskais variants ir saistīts ar mazāku aptaukošanās iespēju, turpinot lietot pārāk daudz saldu dzērienu, lai iegūtu tādu pašu enerģijas slodzi, var tikt pakļauts svara pieauguma un ar to saistīto veselības problēmu riskam.