Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa (EVOO) bieži tiek saistīta ar ieguvumiem sirds veselībai, taču Mācības nesen publicētais žurnālā Nutrients piedāvā papildu skaidrojumus, uzsverot, ka EVOO veidam patiešām ir nozīme.
Pirms kāda laika mēs paskaidrojām atšķirība starp trim galvenajām olīveļļas kategorijām: rafinēts, neapstrādāts un neapstrādāts. Pēdējais ir vismazāk apstrādāts un parasti ir visaugstākais savienojumā, ko sauc polifenoli, kas ir mikroelementi ar antioksidanta īpašībām.
Lai noteiktu, vai polifenoli patiešām ietekmē galvenos kardiovaskulāros pasākumus, piemēram, asinsspiedienu un artēriju stīvumu, Austrālijas pētnieki pieņēma darbā 50 dalībniekus, kuru vidējais vecums bija 38 gadi, un lūdza viņiem patērēt 60 mililitrus EVOO ar augstu polifenola saturu vai versiju ar zemu polifenolu saturu. trīs nedēļas. Pēc tam viņi paņēma divu nedēļu pārtraukumu un vēl trīs nedēļas pārgāja uz cita veida EVOO.
Pētnieki atklāja a ievērojams sistoliskā asinsspiediena pazemināšanās, "augšējais" skaitlis asinsspiediena rādījumā, kas norāda, cik lielu spiedienu asinis izdara pret artēriju sieniņām, kad sirds pukst, ar vislielāko polifenolu patēriņu.
Sistoliskais asinsspiediens tiek uzskatīts par svarīgāku, aplūkojot sirds un asinsvadu slimību riska faktorus, jo īpaši cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem, jo skaitam ir tendence pieaugt līdz ar vecumu, jo artērijas kļūst stingrākas. Jo mazāks šis skaitlis (protams, veselīgā diapazonā, kas ir no 90 līdz 120 mmHg), jo veselīgāka būs jūsu sirds.
Netika ietekmēts ne diastoliskais asinsspiediens, ne "apakšējais" skaitlis asinsspiediena rādījumā, ne artēriju stīvums, taču sistoliskie rezultāti bija pietiekami daudzsološi, secināja pētnieki. Viņi norādīja, ka šis pētījums sniedz pierādījumus tam diēta, kas ietver EVOO, var novērst sirds un asinsvadu slimības multietnisko iedzīvotāju vidū.
Šī pēdējā daļa ir arī svarīga, jo saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas datiem augsta asinsspiediena izplatība afroamerikāņiem ir visaugstākā pasaulē. Turklāt afroamerikāņiem tas attīstās agrāk nekā citās rasēs. Tomēr ikvienam augsts asinsspiediens palielina nopietnu slimību, piemēram, sirds slimību un insulta, risku.
Citas olīveļļas priekšrocības
Runājot par to, kāpēc EVOO (piemēram, šī) lietošana uzlabos vispārējo sistolisko asinsspiedienu, pētnieki atzīmēja, ka iepriekšējie pētījumi liecina, ka polifenoli var uzlabot endotēlija funkciju, plānā membrāna, kas izklāj sirdi un asinsvadus.
Turklāt ir pierādīts, ka EVOO ir daudz citu priekšrocību, un šī iemesla dēļ tas ir būtisks Vidusjūras diētā. Tie ir veselīgi tauki, kas dara visu, sākot no sirds veselības uzlabošanas līdz ilgākai sāta saglabāšanai, līdz nodrošina E vitamīnu un antioksidantus, padarot tos pretiekaisuma līdzekļus.
Lai gan nesenajā pētījumā tika izmantota versija ar zemu polifenolu saturu, esiet drošs, lielākajā daļā olīveļļas ir labas sastāvdaļas, un, pievienojot diētai divas līdz četras ēdamkarotes, jūsu sirds var saglabāt veselību. Pētnieki atzīmēja, ka ekstrakcijas tehnika izmanto, lai izgatavotu neapstrādātu versiju, saglabā polifenolu koncentrāciju, savukārt rafinētā olīveļļā tiek izmantota ķīmiska apstrāde, kas ievērojami samazina fenola saturu.