Puravi pieder tai pašai ģimenei ar sīpoliem un ķiplokiem, taču jums tie noteikti nav tik klāt! Šiem trim pārtikas produktiem ir kopīgas veselīgas īpašības, lai gan puravi garšas ziņā ir maigāki. Ideāli ir iekļaut buljonos, dārzeņu krēmos vai zaļos, veselīgos un barojošos smūtijos.
Puraviem piemīt antibakteriālas, diurētiskas un lieliskas cirkulācijas īpašības. Šis dārzenis tiek uzskatīts par ļoti iedarbīgu dabas medikamentu zarnu slimību, gāzu uzkrāšanās, meteorisms, caurejas ārstēšanai... Turklāt tas stiprina imūnsistēmu, novēršot dažādu slimību izplatīšanos.
Informācija par uzturvērtību
Puravi nodrošina folijskābi un B9 vitamīnu. Tie satur flavonoīdus ar antioksidanta, pretiekaisuma, pretalerģiskām un pretastmas īpašībām. Turklāt tas ir ideāli piemērots ādas aizsardzībai no iespējamiem saules radītiem bojājumiem. Tie ir svarīgs kālija, šķiedrvielu, kalcija un C vitamīna avots.
Puravi ir barības vielu blīvi, kas nozīmē, ka tie ir maz kaloriju bet daudz vitamīnu un minerālvielu. 100 gramu vārītu puravu porcijā ir tikai 31 kalorija. Tajā pašā laikā tie ir īpaši bagāti ar provitamīna A karotinoīdiem, tostarp beta karotīnu. Jūsu ķermenis pārvērš šos karotinoīdus par A vitamīnu, kas ir svarīgs redzei, imūnsistēmai, reprodukcijai un šūnu komunikācijai.
Tie ir arī labs K1 vitamīna avots, kas nepieciešams asins recēšanai un sirds veselībai. Turklāt savvaļas puravi ir īpaši bagāti ar C vitamīnu, kas atbalsta imūno veselību, audu atjaunošanos, dzelzs uzsūkšanos un kolagēna ražošanu. Patiesībā tie piedāvā apmēram divreiz vairāk C vitamīna nekā tāds pats daudzums apelsīnu.
Puravi ir arī labs mangāna avots, kas var palīdzēt samazināt PMS simptomus un veicināt vairogdziedzera veselību. Turklāt tie nodrošina nelielu daudzumu vara, B6 vitamīna, dzelzs un folijskābes.
Priekšrocība
Puravu ikdienas lietošanai ir daudz pozitīvu efektu.
Uzlabo gremošanu
Puravi var uzlabot gremošanu. Daļēji tas ir tāpēc, ka tie ir šķīstošo šķiedrvielu avots, tostarp prebiotikas, kas palīdz uzturēt jūsu zarnu veselību. Pēc tam šīs baktērijas ražo īsas ķēdes taukskābes, piemēram, acetātu, propionātu un butirātu. SCFA var samazināt iekaisumu un atbalstīt zarnu veselību.
Zinātne liecina, ka diēta, kas bagāta ar prebiotikām, var palīdzēt organismam absorbēt svarīgas uzturvielas, kas var uzlabot vispārējo veselību.
Uzturs, kas bagāts ar dārzeņiem, piemēram, puraviem, palīdz pazemina holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs, liekot līmenim pielāgoties veselīgā veidā. Tādā veidā tas uztur artērijas labā stāvoklī, palīdzot novērst sirds slimības.
Diurētiska darbība
Puravs veicina šķidruma izvadīšanu, palīdzot ārstēt aizturi. Tādā veidā tas attīra, jo veicina toksīnu izvadīšanu no organisma. Tas piešķir tai svarīgu funkciju urīnceļu slimību gadījumā, palīdzot nieru veselībai un izvairoties no noteiktu saistītu slimību parādīšanās. Visu šo iemeslu dēļ to plaši izmanto novājēšanas diētās, kuru mērķis ir svara zudums.
Uzlabo redzi
Brīvie radikāļi var nopietni apdraudēt redzi. Ja tie netiek kontrolēti, tie var sabojāt acs virsmu, kas var izraisīt acu slimības un ar vecumu saistītu deģenerāciju.
Puravi var palīdzēt cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, pateicoties augstajam antioksidantu un C vitamīna līmenim. Turklāt šie dārzeņi, tāpat kā burkāni, var būt lielisks karotīna un luteīna avots, kas, kā zināms, palīdz uzlabot redzi un mazina nogurumu.
Palīdziet zaudēt svaru
Tāpat kā lielākā daļa dārzeņu, puravi var veicināt svara zudumu. Šis dārzenis satur 31 kaloriju uz 100 gramiem vārītu, tāpēc vienā porcijā ir ļoti maz kaloriju. Turklāt puravi ir labs ūdens un šķiedrvielu avots, kas var novērst badu, veicināt sāta sajūtu un palīdzēt ēst mazāk dabiski.
Tie nodrošina arī šķīstošo šķiedrvielu, kas veido želeju zarnās un ir īpaši efektīva, lai mazinātu izsalkumu un apetīti. Turklāt pētījumi konsekventi saista ar dārzeņiem bagātas diētas ar svara zudumu vai samazinātu svara pieaugumu laika gaitā. Puravu vai savvaļas zaru pievienošana diētai var palielināt kopējo dārzeņu uzņemšanu, kas var uzlabot šo efektu.
Bagāts ar antioksidantiem
Puravi ir bagātīgs antioksidantu avots, jo īpaši polifenoli un sēra savienojumi. Antioksidanti cīnās ar oksidāciju, kas bojā šūnas un veicina tādas slimības kā diabēts, vēzis un sirds slimības.
Puravi ir īpaši labs avots kempferols, antioksidants polifenols, kas, domājams, aizsargā pret sirds slimībām un dažiem vēža veidiem. Tie ir arī lielisks avots alicīns, tas pats labvēlīgais sēra savienojums, kas piešķir ķiplokiem potenciālās pretmikrobu, holesterīna līmeni pazeminošās un pretvēža īpašības.
Tikmēr savvaļas rampas ir bagātas ar tiosulfinātiem un cepēniem, diviem sēra savienojumiem, kas nepieciešami asins recēšanai un, domājams, aizsargā pret noteiktiem vēža veidiem. Pateicoties savām īpašībām, kas ir kopīgas ar ķiplokiem un sīpoliem, puravi lieliski palīdz novērst saaukstēšanos un citas elpceļu slimības, piemēram, faringītu vai iekaisis kakls.
Kā dzert?
Puravi ir garšīgs, barojošs un daudzpusīgs papildinājums jebkurai diētai. Lai tos sagatavotu, mēs nogriezīsim tumši zaļās saknes un galus, saglabājot tikai balto un gaiši zaļo daļu. Pēc tam mēs to sagriežam gareniski un noskalosim zem tekoša ūdens, notīrot starp slāņiem uzkrājušos netīrumus un smiltis.
Puravus var ēst neapstrādātus, bet tos var arī sautēt, cept, grauzdēt, sautēt, vārīt vai marinēt. Tie ir lieliska piedeva zupām, mērcēm, sautējumiem, taco pildījumiem, salātiem, quiche, ceptiem kartupeļiem un kartupeļu aizstājējiem. Mēs varam tos ēst arī atsevišķi pēc receptes, kas mums patīk. Neapstrādātus puravus varam glabāt ledusskapī apmēram nedēļu, bet vārītus – apmēram divas dienas.
Atšķirībā no kultivētajiem puraviem savvaļas puravi ir neticami pikanti. Tikai neliels daudzums mūsu iecienītajam ēdienam var pievienot spēcīgu ķiplokiem līdzīgu garšu.