Tirgus ir pilns ar augļiem un dārzeņiem, kuriem mēs nedodam iespēju, vai nu tāpēc, ka nemākam tos pagatavot vai pagatavot, tāpēc, ka mēs nekad neesam par tiem interesējušies, vai tāpēc, ka mēs pat nezinām. tie pastāv. Tas attiecas uz kāpostiem, nepārspējamu būtisku vitamīnu un minerālvielu avotu, kas mums vajadzētu ēst katru dienu vai vismaz daudzas reizes nedēļā.
Šodienas galvenais varonis ir kāposti, zaļi lapu dārzenis, kas sniedz labumu mūsu ķermenim, un tas ir pateicoties daudzajiem vitamīniem un minerālvielām, ko tas iekļauj savā uzturvērtībā.
Kāposti izklausās pēc karotes ēdiena, ko gatavo ziemas vidū un kas ir raksturīgs Kadisas provincei, jo īpaši Heresa de la Frontera, lai gan gadu gaitā un dažādās paaudzēs, kas to izmēģinājušas, šī recepte jau ir apceļojusi visu. pasaule, noteikti. Bet šis ēdiens ir nosaukts pēc tā galvenās sastāvdaļas, kas ir zaļumi, tumši zaļš lapu dārzenis ar stingru kātu.
Kāpostu uzturvērtības
Šīm zaļajām lapām ir ļoti labas uzturvērtības, un tāpēc mēs vēlējāmies jums pastāstīt visu, ko zinām par zaļumiem. Sākumā 100 gramos šī dārzeņa ir tikai 32 kilokalorijas, aptuveni 5,4 grami ogļhidrātu, bez cukura, bez taukiem vai holesterīna, 4 grami šķiedrvielu, nedaudz vairāk. 3 grami olbaltumvielu un gandrīz 90% apkakles zaļo ir ūdens.
Bez šīm uzturvērtībām ir arī citas, kas ir daudz svarīgākas un caur kurām tiek sasniegtas visas kāpostu īpašības un priekšrocības. Mēs runājam par vitamīniem un minerālvielām. Apkakles zaļumos ir diezgan daudz vitamīnu, un daudzi no tiem ievērojami pārsniedz ieteicamo dienas devu.
Tas ir A vitamīna gadījumā, ka tikai ar 100 gramiem kāpostu mēs iegūstam 5.019 SV, kas ir 167% no ieteicamās dienas devas. Tad no C vitamīna mēs saņemam gandrīz 60% no ieteicamās dienas devas, no E vitamīna 15%, no K vitamīna 546% un no folijskābes jeb B9 32%.
Runājot par minerālvielām, kāposti daudz neatpaliek, un tikai 100 grami šī dārzeņa mums dod 232 mg kalcija, 213 mg kālija, 27 mg magnija, 25 mg fosfora, 1,3 mikrogramus selēna un 12 mg nātrija. .
Kā to pievienot diētai un maksimālajam daudzumam
Ņemot vērā lielo A vitamīna daudzumu, ko nodrošina 100 grami zaļumu, eksperti neiesaka patērēt vairāk par šiem gramiem. Turklāt, ja mūsu uzturs ir daudzveidīgs un kurā galvenokārt ir augļi un dārzeņi, ieteicams to daudzumu samazināt līdz Maksimāli 75 grami zaļumu vienā dienā. Pretējā gadījumā tas būtu pārāk daudz šķiedrvielu ķermenim un vitamīnu un minerālvielu pārpalikums, un tas arī nav labi.
Ja neprotam kāpostus iekļaut savā uzturā, sniegsim dažas vairāk vai mazāk oriģinālas idejas, lai ne vienmēr gatavotu vienu un to pašu olu kulteni ar sēnēm, dārzeņu krēmus, pildījumu kroketēm vai empanadām, kā iesaiņojumu. , cepts gratīns , ēd tos neapstrādātus zaļo lapu maisījumā utt.
Apkakles zaļumu priekšrocības
Mēs jau zinām kāpostu uzturvērtības, un, pamatojoties uz tām, mēs izskaidrosim to galvenās priekšrocības un īpašības. Tikai ar 75 gramiem kāpostu dienā varam panākt ievērojamus ikdienas veselības uzlabojumus, ir vērts nopietni apsvērt iespēju dot šim dārzeņam iespēju.
Pretiekaisuma, antioksidanta un attīrošas īpašības
Neliela sauja zaļumu dienā var atvieglot noteiktu slimību izraisītu iekaisumu, un tas ir pateicoties K vitamīnam. Rezultāti kļūst pamanāmi pēc vairāku nedēļu ikdienas lietošanas. Lai iegūtu labākus rezultātus, ieteicams dzert arī to ūdeni, kurā tika pagatavoti zaļumi.
Šis dārzenis ir 100% dabīgs un palīdz mums detoksicēt un attīrīt ķermeni no pirmā brīža, kad to pievienojam šķīvī. Pamanīsim, ka biežāk ejam uz vannas istabu, bet tas jākompensē ar vairāk šķidruma uzņemšanu.
Antioksidanta īpašības ir zināmas visā pasaulē un palīdz mums cīnīties pret brīvajiem radikāļiem un aizkavē ādas novecošanos, kā arī veicina spēcīgāku imūnsistēmu.
veselīgs kardio
Kad mēs sakām, ka ēdiens ir veselīgs sirdij, mēs domājam, ka tas palīdz mums samazināt sirds un asinsvadu slimības. Daļēji tas ir, pateicoties antioksidantiem, samazinās sliktā holesterīna līmenis, kas ir daudzu sirds un asinsvadu slimību cēlonis.
Lai palielinātu sirds un asinsvadu sistēmas priekšrocības, mums jāuzņem daudz omega 3 un 6 taukskābju, jāsporto un jāievēro labi dzīvesveida ieradumi. Tas nozīmē, ka jāizslēdz rafinētas eļļas, tauki, reducējošais sāli un cukuru utt. Viss šis Tas ievērojami samazinās sirds slimību, aterosklerozes, sirdslēkmes u.c. risku.
Noder olām un smadzenēm
Sadaļā par uzturvērtībām esam teikuši, ka kāpostos ir kalcijs, magnijs un kālijs, kas visi labvēlīgi ietekmē kaulu veselību, aizsargājot kaulus un aizkavējot osteoporozi. Atkārtojam to pašu, kāpostu ēšana nav nekāds brīnums, bet tam ir jābūt komandas darbam, kur ir arī sports un daudzveidīgs un veselīgs uzturs.
Pateicoties jodam un K vitamīnam, šis dārzenis palīdz saglabāt smadzeņu darbību un koncentrēšanos. Tāpēc, ja mums ir eksāmenu laiks vai daudz darba priekšā, kāpostu ēšana pusdienās varētu mums palīdzēt, taču rezultāti nav uzreiz, drīzāk šis dārzenis jāēd vairākas nedēļas, lai sāktu pamanīt uzlabojumus.
Pret pūtītēm un pret matu izkrišanu
Šis zaļais lapu dārzenis ir labi pazīstams dabiskajā kosmētikā ar savu augsto sēra un silīcija saturu, un tas rezumējas efektīvā cīņā pret pūtītēm. Turklāt ir būtiski attīstīt keratīnu, kā arī pašus matus, nagus un ādu.
It kā tur viss apstājās, tas palīdz arī attīrīt asinis un attīrīt organismu no toksīniem, kas uzlabo mūsu matu un ādas izskatu kopumā.
Šī dārzeņa kontrindikācijas
Mēs jau esam redzējuši dažas tā kontrindikācijas kāpostiem, un mēs runājam par A vitamīnu, jo, ja mēs uzņemsim šo vitamīnu, mēs sāksim izjust galvassāpes, vājumu, mums būs sasprēgājušas lūpas, sausa āda, vāji kauli, mati izkrišana, kalcija koncentrācija asinīs utt.
Ja mums ir vairogdziedzera problēmas, kāposti nav ieteicami. Ja mums ir problēmas ar nierēm, tad arī nav ieteicams ēst zaļumus, ja vien ārsts nav teicis citādi un neiesaka.
Ja mums ir kāda anomālija un rodas šaubas par kādu pārtiku, vislabāk ir konsultēties ar uztura speciālistu vai tieši ar ārstu, kurš nodarbojas ar mūsu lietu.