Dārzeņi ir ļoti nepieciešami mūsu parastajā uzturā, un šajā tekstā mēs sapratīsim, kāpēc, jo tie mums palīdz daudzos ikdienas procesos, piemēram, regulējot satiksmi, pazeminot glikozes līmeni un barojot organismu ar vitamīniem un minerālvielām.
Mūs ieskauj dārzeņi, lai gan ierastajā uzturā daudz nepievienojam. Pēc ekspertu domām, katru dienu mums vajadzētu ēst dažādus dārzeņus. Vidēji 400 grami dārzeņu dienā, un, ja tajos 400 gramos sajaucam no 3 līdz 5 dārzeņiem, tad labāk.
Veidi
Ir dažādi dārzeņu veidi, ticiet vai nē, un tos klasificē pēc ēdamās daļas, tas ir, stublāja, augļiem, sēklām utt.
- Īpašums: Tie ir vieni no populārākajiem dārzeņiem receptēs un mūsu ikdienā. Turklāt viņi ir bijuši ar mums gadsimtiem ilgi. Slavenākie ir burkāni, redīsi un rāceņi. Neskatoties uz to, ka tie ir "saknes", tie ir ļoti gaļīgi un garšīgi ēdieni, turklāt tie ir daudzpusīgi.
- Spuldzes: citi mūsdienās un simtiem gadu visizplatītākie dārzeņi. Kad mēs domājam par sīpoliem, mēs acīmredzami domājam par ķiplokiem, puraviem, sīpoliem un tamlīdzīgi. Pārējo augu var izmantot, bet uzturvērtībā tie sīpoli ir vienīgā noderīgā lieta, tāpat kā saknes.
- Loksnes: Lapu dārzeņi ir tie, kuriem ir visaugstākā uzturvērtība un vislabākie ieguvumi. Dažas no slavenākajām ir endīvijas, spināti, mangoldi, salāti, rukola, eskarols utt. Tie ir daudzpusīgi piemēroti vairākiem desmitiem ēdienu, sākot no burgeriem un picām, līdz sautējumiem un salātiem.
- Ziedi: Mēs nerunājam par rozēm vai tulpēm, bet gan uz dārzeņu, piemēram, brokoļu, ziedkāpostu vai artišoku, ziedu.
- Kāti: Vēl viena dārzeņu daļa, kas ir ļoti daudzpusīga, un daži piemēri ir sparģeļi, selerijas vai bambusa dzinumi.
- Bumbuļi: izrunājot šo vārdu, mēs ātri vien iedomājamies par kartupeli un saldo kartupeli, bet ir arī manioka un ingvers.
- Sēklas: jā, tie arī ir dārzeņi, ja paliekam pie definīcijas. Daži piemēri ir zirņi, aunazirņi, pupiņas, plašās pupiņas un sojas pupas, kā arī linu vai sezama sēklas.
- Augļi: mēs neesam uzrakstījuši nepareizu vārdu. Daži dārzeņi arī nes augļus, un tie ir paprika, tomāti, baklažāni, gurķi, cukini utt.
priekšrocības
Dārzeņu priekšrocības nodrošina to uzturvielas, piemēram, šķiedrvielas, vitamīni un minerālvielas. Ir ļoti svarīgi, lai mēs savā uzturā ieviestu dažādus dārzeņus, lai nodrošinātu organismu ar visām tam nepieciešamajām uzturvielām, taču arī uzturā nebalstītos uz šo pārtikas produktu grupu, bet gan ēst daudzveidīgu un sabalansētu uzturu.
Zaudēt svaru
Dārzeņi nav īpaši sātīgi, vismaz ne auzu līmenī, piemēram. Bet, ja mēs tos labi apvienojam ar citām pārtikas produktu grupām, veidojot daudzveidīgu un sabalansētu ēdienu, mēs varam palīdzēt savam ķermenim zaudēt svaru, samazinot nevajadzīgu kaloriju, piemēram, ogļhidrātu un cukuru, piemēram, bezalkoholisko dzērienu un konditorejas izstrādājumu, uzņemšanu.
Īsāk sakot, dārzeņi palīdz mums papildināt ikdienas ēdienkarti, veidojot daudzveidīgāku un veselīgāku uzturu. Un, ja mēs to apvienosim ar kāda sporta veida praksi, rezultāti tiks uzlaboti pēc dažām nedēļām.
Viņi cīnās ar aizcietējumiem
Viena no galvenajām uzturvielām dārzeņos ir šķiedrvielas, un, ja tās apvienojam ar veseliem graudiem, augļiem un citiem pārtikas produktiem, mēs palielinām šķiedrvielu devu. Taču esiet ļoti uzmanīgs, jo šķiedrvielu pārpalikums var izraisīt tādas nevēlamas sekas kā caureja un vēdera uzpūšanās. Vidusmēra pieaugušam cilvēkam dienā nevajadzētu patērēt vairāk par 40 gramiem, un tas jau ir tuvu maksimumam, tāpēc mūsu izkārnījumi būs mīksti, un, visticamāk, mēs slikti absorbējam minerālvielas.
Regulē glikozes līmeni asinīs
Dārzeņi ir svarīgi mūsu ikdienā ne tikai to nodrošināto uzturvielu dēļ, bet arī šķiedrvielu dēļ, kas ne tikai regulē tranzītu, bet arī palīdz attīrīt organismu, pat samazina holesterīna un cukura līmeni asinīs. Palielinot dārzeņu daudzumu mūsu uzturā, automātiski tiek samazināts gaļas un citu mazāk veselīgu pārtikas produktu patēriņš.
Tips
Dārzeņi ir ļoti barojoši pārtikas produkti, kas izceļas ar tajos sniegto vitamīnu un minerālvielu daudzumu, kā arī ar šķiedrvielām. Turklāt tiem ir augsts ūdens saturs, kas palīdz mitrināt ķermeni. Dārzeņos ir arī bioloģiski aktīvās vielas, kas varētu mums palīdzēt samazināt hronisku slimību risku.
Saskaņā ar PVO datiem, vidēji pieaugušajam katru dienu vajadzētu patērēt 5 augļu un dārzeņu porcijas, tāpēc šeit ir daži padomi, kas atvieglo mūsu uzdevumu. Atcerēsimies, ja mājās ir bērni, par piemēru kalpo pieaugušie, līdz ar to nākotnē viņiem būs labāka veselība un lielāka izpratne par pārtiku.
- Vienmēr sezonāli un vietējie augļi, dārzeņi un dārzeņi.
- Ja ēdiens ir iepakots, tas ir jāizņem vismaz 20 minūtes pirms ēšanas, lai tas varētu izvēdināties.
- Gatavojot tos, tas jādara ar zemu siltumu, maz laika, maz ūdens un vienmēr pārklāts.
- Tvaicēti ir labākais veids, kā tos patērēt, jo tas saglabā uzturvielas.
- Speciālisti iesaka 4 porcijas dārzeņu dienā, no kurām 2 ir neapstrādātas un 2 vārītas.
- Sajauciet dārzeņus ar citiem pārtikas produktiem, piemēram, olām, sieriem, riekstiem, kvalitatīvām eļļām utt.
- Neēdiet tikai maltītes ar dārzeņiem un dārzeņiem.
- Vienmēr izvēlieties bioloģisko pārtiku, īpaši, ja tie ir augļi, dārzeņi un dārzeņi. Mēs pamanīsim atšķirību kvalitātē un garšā.
- Katrs gabals pirms patērēšanas ir rūpīgi jānomazgā, taču centīsimies izvairīties no mērcēšanas, jo mēs varam zaudēt barības vielas.
- Ja mājās ir bērni, mēs, pieaugušie, kalpojam par piemēru, tāpēc vislabāk vienmēr piedāvāt augļus, dārzeņus un dārzeņus, neizmantojot pārāk daudz garšvielu, nevis sāli, vai mērces, vēlams tvaicētus un bez piedevām, īpaši, ja tie ir jaunāki par 5 gadiem. gadus vecs.
- Varam sevi mudināt ēdienreizēm pievienot dārzeņus, tas vienmēr labi sader gandrīz ar jebkuru ēdienu.
- Virtuves piederumi augļu, dārzeņu un dārzeņu sagriešanai motivē mūs pievienot tos mūsu ikdienas uzturam.