Vai dārzeņu burgeri ir veselīgāki?

veggie burgeru priekšrocības

Veģetāriešu burgeri pastāv daudzās šķirnēs, piemēram, tofu vai cukini, pateicoties nozares pielāgošanai augu un vegānu uzturam. Bet vai tas tiešām ir veselīgāks par liellopa gaļas burgeru?

Sastāvdaļu daudzveidības dēļ veggie burgeri uzturs atšķiras. Bürgers, ko mēs gatavojam mājās ar tofu, melnajām pupiņām un kvinoju, visticamāk, ir pildīts ar šķiedrvielām, augu izcelsmes olbaltumvielām un mikroelementiem. Dārzeņu burgers, ko ēdam restorānā, pat ja tas ir izgatavots no augu izcelsmes sastāvdaļām, var būt ļoti apstrādāts un satur daudz nātrija.

Uztura īpašības

Veģetārs burgers, kas pagatavots no sojas, sniedz interesantu uzturvērtības profilu katriem 70 gramiem produkta:

  • Enerģija: 124 kalorijas
  • Tauki: 4 grami
  • Nātrijs: 398 mg
  • Ogļhidrāti: 10 grami
    • Šķiedra: 3 grami
    • Cukurs: 0 grami
  • Olbaltumvielas: 11 grami
  • B12 vitamīns: 1 mcg
  • Fosfors: 144 mg
  • Selēns: 15 mcg
  • Riboflavīns: 0 mg
  • Magnijs: 39 mg

Atšķirībā no gaļas burgeriem, lielākā daļa dārzeņu burgeru satur ogļhidrātus. Tā kā tie nāk no tādiem avotiem kā pupiņas, veseli graudi un dārzeņi, tie parasti ir lēni sagremojami kompleksie ogļhidrāti. Tomēr atkarībā no komerciāli sagatavota veggie burgera sastāva daži ogļhidrāti var iegūt no pievienotiem saldinātājiem.

No otras puses, lai gan veggie burgeri nav piekrauti ar tauki, šai viltotajai gaļai parasti ir nepieciešama saistviela, piemēram, eļļa, lai tās turētu kopā. Tāpēc vienā veģetārajā burgerī mēs atradīsim nelielu daudzumu tauku (apmēram 4,4 gramus). Mēs meklēsim produktus, kas izgatavoti no sirdij veselīgām eļļām, piemēram, olīvu vai rapšu.

Dārzeņu burgeri nevar sasniegt saturu proteīni liellopu gaļas burgerus. Bet tas nenozīmē, ka tie nesatur šo makroelementu. Ar 11 gramiem olbaltumvielu, sojas veggie burgers ir 22% no ieteicamās dienas vērtības.

Pateicoties daudzajām augu izcelsmes sastāvdaļām, šie burgeri var būt vitamīnu un minerālvielu dārgums. Pīrādziņi, kas satur, piemēram, lapu zaļumus, nodrošinās dzelzi un K vitamīnu, savukārt tie, kas satur apelsīnu dārzeņus, piemēram, burkānus vai saldos kartupeļus, satur daudz A vitamīna. Veseli graudi pievieno B vitamīnus, dzelzi un magniju, bet pupiņas piedāvā kāliju un cinku. , varš, fosfors un citi.

Mikroelements, kas jāņem vērā, ir nātrijs. Apstrādātā rakstura dēļ daudzos dārzeņu burgeros ir daudz šī minerāla. Nātrijs ir būtisks labai veselībai, taču pārmērīgs patēriņš var izraisīt veselības problēmas.

veģetāro burgeru īpašības

priekšrocības

Papildus tam, ka veggie burgeri ir garšīgas un daudzpusīgas alternatīvas gaļai, tie piedāvā vairākus ieguvumus veselībai. Neatkarīgi no tā, vai esat vegāns vai veģetārietis, dārzeņu burgeri ir ērta alternatīva tradicionālajam gaļas burgeram.

Veicina veselīgu gremošanu

Viens sojas dārzeņu burgers satur 3 gramus šķiedrvielu, kas palīdz sasniegt ikdienas mērķi 4 gramus sievietēm un 25 gramus vīriešiem.

Veggie burgeri, kas pagatavoti no pupiņām, var saturēt vēl vairāk šķiedrvielu. Diētas ar augstu šķiedrvielu daudzumu var mazināt aizcietējumus un palīdzēt normalizēt zarnu paradumus.

Palīdziet zaudēt svaru

Izvēloties augu olbaltumvielas dārzeņu burgerī sarkanās gaļas vietā, mēs varētu sasniegt mūsu svara zaudēšanas mērķi. Pētījumi liecina, ka uz augu bāzes veidota diēta ir noderīgs līdzeklis svara zaudēšanai un aptaukošanās profilaksei.

Veģetāro burgeru iekļaušana savā uzturā ir veselīgs un barojošs veids, kā samazināt papildu kalorijas un taukus. Kad mēs vēlamies zaudēt dažas mārciņas, mums nav krasi jāmaina savi ēšanas paradumi, mēs vienkārši iekļaujam savā ikdienas ēšanas plānā gudrākas un veselīgākas iespējas, piemēram, veģetāros burgerus. Liesā liellopa gaļas burgerī ir aptuveni 10 grami tauku, savukārt vidējā veģetatīvā burgera tauku ir tikai aptuveni 3 grami.

Papildus izvairīšanās no taukiem, mēs varam arī samazināt tonnu kaloriju, pārejot uz veggie burgeru. Lai gan vidējais liellopu gaļas burgers vienā porcijā var viegli pārsniegt 200 kalorijas, veģetatīvā burgera porcijā var būt pat 70 kalorijas. Tas noteikti ir lielisks sākums mazkaloriju un zemu tauku satura uztura plānam.

var pazemināt holesterīna līmeni

Veggie burgeri ne tikai palīdz novērst resnās zarnas vēzi, bet arī var novērst citas nopietnas sirds slimības.

Lielākā daļa dārzeņu burgeru un vegānu burgeru satur soju kā sastāvdaļu, kas satur fitoķīmiskas vielas, kas var palīdzēt pazemināt ZBL jeb sliktā holesterīna līmeni. Ir pierādīts, ka ZBL holesterīns aizsprosto artērijas un bloķē asins plūsmu uz sirdi, kas var izraisīt smagu sirds slimību vai pat sirdslēkmi. Izvēloties ēst dārzeņu burgeru, mēs palīdzam organismam cīnīties ar nopietnām slimībām.

Riski

Augu izcelsmes olbaltumvielas ir pelnītas, jo tās rada salīdzinoši nelielo ietekmi uz vidi un palīdz patērētājiem samazināt sarkanās gaļas patēriņu. Bet dārzeņu burgeriem var būt daži trūkumi.

Komerciāli pagatavoti veggie burgeri ir ļoti apstrādāts ēdiens. Īpaši apstrādāti pārtikas produkti, kas ir izgājuši vairākus posmus no ražas novākšanas līdz šķīvim, ir saistīti ar nelabvēlīgu ietekmi uz veselību, tostarp vispārējo vēža risku 10 un svara pieaugumu.

Dažos dārzeņu burgeros ir daudz nātrija. Ja jūs kontrolējat augstu asinsspiedienu ar diētu (vai kāda cita iemesla dēļ ievērojat diētu ar zemu nātrija saturu), apsveriet, cik daudz nātrija ir veģetatīvā burgerī.

Alerģijas

Alerģiska reakcija uz veggie burgeru būs atkarīga no tā sastāvdaļām. Diemžēl šo pārtiku bieži veido vairāku astoņu galveno pārtikas alergēnu avots.

Daudzi augu burgeri satur sojas produktus, un daži var saturēt arī kviešus, lipekli, piena produktus, olas vai riekstus.


Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgs par datiem: Actualidad emuārs
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.