Latte macchiato ir viens no ikoniskākajiem un iemīļotākajiem kafijas dzērieniem pasaulē. Šī kafija, kas sākotnēji ir no Itālijas, izceļas ne tikai ar savu garšu, bet arī ar elegantu slāņveida noformējumu, kas apvieno piens, putas un pieskāriens pauda. Bet kas padara to tik īpašu? Ja kādreiz esat prātojis, kas īsti ir latte macchiato, ar ko tas atšķiras no citiem līdzīgiem dzērieniem vai kā to pagatavot mājās, jūs esat īstajā vietā.
Šajā rakstā mēs apskatīsim visus latte macchiato aspektus. No tā izcelsmes un nozīmes līdz vistehniskākajām detaļām, kas padara šo dzērienu unikālu, līdz dažām variācijām un noderīgiem padomiem, kā baudīt to kā autentisku itāļu barista.
Kas ir latte macchiato?
Latte macchiato, kura nosaukums burtiski nozīmē “krāsots piens” itāļu valodā, ir dzēriens no tvaicēta piena, piena putām un espresso. To raksturo un no citiem kafijas dzērieniem atšķir tā pagatavošana kārtās, kur piens ir galvenais varonis un kafija Tas parādās kā “traips”, kas ir rūpīgi izliets.
To parasti pasniedz a augsta stikla trauks, kas ļauj vizuāli novērtēt dažādus slāņus: šķidrs piens, pauda centrā un putas augšpusē. Tas padara to ne tikai pievilcīgu garšai, bet arī acij.
Ir svarīgi atzīmēt, ka latte macchiato nedrīkst jaukt ar café macchiato vai café au lait. Atrodoties latte macchiato kafija “notraipīt” piensMacchiato kafijas gadījumā notiek pretējais: pieskāriens piens “notraipīt” pauda.
Latte macchiato izcelsme
Latte macchiato saknes meklējamas Itālijā, valstī, kas pazīstama ar savu spēku kafijas tradīcija. Sākumā šis dzēriens tika radīts kā iespēja tiem, kas vēlējās mazāk intensīvu kafiju nekā pauda, taču vizuāli pievilcīgāka par vienkāršu latte. Laikam ejot, latte macchiato ieguva popularitāti ne tikai Itālijā, bet visā pasaulē.
Tradicionāli tika uzskatīts, ka tā pagatavošana ir vienkārša, bet ar pieskārienu. elegants pateicoties tā daudzslāņu prezentācijai. Šī vizuālā detaļa ir palīdzējusi latte macchiato kļūt par iecienītāko izvēli gan kafejnīcās, gan mājās.
Atšķirības starp latte macchiato, cappuccino un caffè latte
Lai gan šiem dzērieniem ir kopīgas pamata sastāvdaļas, piemēram, pauda un piens, to proporcijas un sagatavošanas metodes padara katru no tām a identitāte pašu. Tas var radīt neskaidrības, taču šeit mēs izskaidrojam galvenās atšķirības:
- Latte macchiato: Piens ir galvenā sastāvdaļa. To tvaicē un pasniedz augstā glāzē ar putu kārtu virsū. Pēc tam pievieno kafiju, veidojot raksturīgos slāņus.
- Kapučīno: Šajā gadījumā līdzsvars ir būtisks. Tas ir izgatavots no vienādām daļām espresso, tvaicēta piena un piena putām. To pasniedz mazākā krūzītē nekā latte macchiato.
- Caffe latte: Atšķirībā no latte macchiato, šeit vispirms ielej espresso un tad pievieno tvaicēto pienu, sajaucot sastāvdaļas.
Turklāt kapučīno ir vairāk biezs pateicoties lielākam putu tilpumam, savukārt latte macchiato ir vieglāks un vizuāli uzkrītošs savu slāņu dēļ.
Kā pagatavot autentisku latte macchiato?
Pagatavot latte macchiato mājās ir vienkāršāk, nekā šķiet, taču, lai sasniegtu raksturīgos slāņus, ir nepieciešama zināma tehnika. Šeit mēs sniedzam jums soli pa solim ceļvedi:
- Sildiet pienu: Izmantojiet pilnpienu, lai iegūtu a putas krēmīgāks. Var sildīt ar tvaika zizli vai mikroviļņu krāsnī.
- Saputo pienu: Izmantojiet rokas putotāju vai kafijas automāta uzgali. Galvenais ir panākt gludu un viendabīgu tekstūru, bez lieliem burbuļiem.
- Ielejiet pienu augstā glāzē: Lai slāņi būtu redzami, ir svarīgi izmantot caurspīdīgu stiklu.
- Pagatavojiet espresso: Pagatavojiet dubultu espresso un uzmanīgi pārlejiet to ar pienu. Tas veidos raksturīgos slāņus.
- Pabeidziet ar putām: Ja uzputotais piens pilnībā nenosedza glāzes virsmu, pievienojiet nedaudz vairāk, lai iegūtu perfektu apdari.
Pēc izvēles jūs varat pievieno sīrupus vai pieskārieni kanēlis lai personalizētu savu latte macchiato. Piemēram, karameļu sīrups ir populāra izvēle, kas pievieno a saldums Īpašs.
Padomi labākā latte macchiato baudīšanai
Lai maksimāli izmantotu savu latte macchiato pieredzi, ņemiet vērā šos padomus:
- Izvēlieties labu kafiju: Izvēlieties kvalitatīvas kafijas pupiņas, vēlams Arabica, lai uzlabotu espresso garšu.
- Izmantojiet svaigu pienu: Lai iegūtu krēmīgas un stabilas putas, svarīgi, lai piens būtu svaigs un kvalitatīvs.
- Pasniedz caurspīdīgās glāzēs: Tas ne tikai uzlabo prezentāciju, bet arī ļauj vizuāli izbaudīt slāņus.
Lai gan latte macchiato var baudīt jebkurā laikā, daudzi cilvēki to izvēlas no rīta vai kā piedevu postre pēcpusdienā.
Latte macchiato ir daudz vairāk nekā tikai kafijas dzēriens. Tā ir maņu pieredze, kas apvieno vizuālo pievilcību, mierinošu aromātu un sabalansētu garšu, ko ikviens iemīlēs. Neatkarīgi no tā, vai esat mājās vai kafejnīcā, nav šaubu, ka šis dzēriens joprojām būs klasisks kafijas cienītājiem.