Bieži tiek uzskatīts, ka glikomannāns ir "vienīgais uztura bagātinātājs, kas palīdz zaudēt svaru". Lai gan šis apgalvojums ir patiess, ir svarīgi saprast tā iemeslus. Glikomannāns patiesībā palīdz regulēt mūsu uzņemto pārtiku un līdz ar to arī mūsu ikdienas kaloriju patēriņu. Tomēr ir svarīgi ņemt vērā vairākus svarīgus faktorus. Kāds ir šī uztura bagātinātāja darbības mehānisms?
Šajā rakstā mēs noskaidrosim visas šaubas, par kurām jūs radāt Kas ir glikomannāns un kā tas darbojas jūsu organismā, lai palīdzētu jums zaudēt svaru.
Kas ir glikomannāns un kādi ir tā pielietojumi?
Saskaņā ar Eiropas Savienības datiem glikomannāns ir klasificēts kā uztura bagātinātājs, kas norāda, ka tas neatbilst pārtikas vai zāļu definīcijām. Savā pamatā glikomannāns ir īpaši hidratējama šķiedra. Šī īpašība nozīmē, ka, pievienojot ūdeni, viela strauji izplešas un palielinās, veidojot viskozu pastu, kas aizņem ievērojami lielāku tilpumu nekā sākotnējā stāvoklī.
Glikomannāns, kā liecina pētījumi, Tā molekulmasa un viskozitāte pārsniedz jebkuras citas zināmas šķiedras molekulmasu un viskozitāti. Tāpat kā citas šķiedras, glikomannāns paliek nesagremojams un iziet cauri gremošanas traktam bez diskomforta vai atšķirības, vienlaikus maigi transportējot daļu no uzņemtā satura. Šis polisaharīds ir ļoti garš, sastāv no D-mannozes un D-glikozes vienībām attiecībā 1,6:12, un tam ir zari aptuveni ik pēc 50 līdz 60 vienībām. Glikomannāna strukturālā konfigurācija padara to necaurlaidīgu pret enzīmu noārdīšanos, kas izskaidro tā uzturvērtības (vai biopieejamības) trūkumu.
Polisaharīds, kas pazīstams kā glikomannāns, ko parasti iegūst no Āzijas auga Amorphophallus konjac, tiek iegūts no saknes. Šim augam ir sena vēsture tradicionāli izmantots Āzijā kā ēdams resurss, kur sīpoli tiek patērēti un izmantoti želatīna pagatavošanai un dažādiem kulinārijas pielietojumiem.
Turklāt glikomannāns kalpo vairākiem komerciāliem mērķiem. Vispazīstamākais variants, iespējams, ir glikomannāna pasta, plaši pazīstama kā konjac pasta, kas nosaukta tās izcelsmes auga vārdā. No uztura viedokļa šie makaroni ir diezgan deficīti, jo, saskaņā ar ražotāja teikto, tie nodrošina aptuveni 20 Kcal vai mazāk uz porciju. Šis daudzums veido mazāk nekā 10% no kaloriju satura, kas atrodams parastajos makaronos.
Norādījumi glikomannāna lietošanai
Glikomannāna lietošanas veids atšķiras atkarībā no tā patēriņa formāta. Iekļaujot makaronos, kā minēts iepriekš, to pagatavošanai ir jābūt līdzīgai parastajiem makaroniem. Gluži pretēji, ja to lieto tablešu veidā, Parasti ieteicams lietot no 2 līdz 3 gramiem dienā, uzdzerot ūdeni, un ideālā gadījumā pusstundu pirms ēšanas.
Šķiedrvielas hidratē, kas rada vēdera uzpūšanos un sāta sajūtu. Savienojumā ar pārtiku kuņģī šī šķiedra pārvēršas viskozā pastu. Tāpēc tas palīdz zarnās, līdzīgi kā citas ūdenī šķīstošās šķiedras. Daudzi pētījumi liecina, ka glikomannāns var mazināt aizcietējumus, veicināt glikēmijas kontroli un parādīt probiotisko iedarbību. Tomēr šī polisaharīda visaugstāk novērtētā kvalitāte, bez šaubām, ir tā piesātinājuma spēja.
Attiecīgā viela ir atzīta par tās efektivitāti svara zaudēšanas veicināšanā. Pētījumi liecina, ka glikomannāns ir labvēlīgs svara kontroles stratēģijās. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka šī efektivitāte izriet no tā šķiedrvielu rakstura, nevis no jebkādas tiešas vielmaiņas ietekmes. Tas kalpo, lai izraisītu sāta sajūtu, nesniedzot uzņemtās kilokalorijas. Šai funkcijai ir arī daži trūkumi.
Blakusparādības
Ir vērts atzīmēt glikomannāna nelabvēlīgo ietekmi. Principā šī viela tiek uzskatīta par drošu, taču var rasties daži potenciāli bīstami scenāriji. Pirmais iemesls bažām ir tā ievērojamā spēja absorbēt ūdeni. 2003. gadā Glikomannāns tika aizliegts kā kulinārijas želatīns konditorejas izstrādājumos, jo tas rada riskus bērniem, cilvēkiem ar barības vada problēmām un gados vecākiem cilvēkiem. Šis risks galvenokārt rodas no tā, ka tas var izraisīt nosmakšanu, aizsprostot augšējos elpceļus.
Turklāt glikomannānam ir kopīga problēma ar citām uztura šķiedrām, jo tam ir tendence aiznest sagremoto pārtiku, tādējādi samazinot zarnu tranzīta ilgumu un ierobežojot saskari ar zarnu gļotādu. Lai gan tas var neradīt būtisku problēmu tipiskā uzturā, tas var izraisīt nepietiekama uztura problēmas ilgākā laika periodā.
Šī parādība ir acīmredzama, piemēram, taukos šķīstošo vitamīnu uzsūkšanās samazināšanās dēļ. Žultsskābju trūkums apgrūtina tādu vitamīnu kā E, A, D un K uzsūkšanos.. Laika gaitā šis samazinājums var kļūt ievērojams no uztura viedokļa. Līdzīga problēma ir vērojama ar farmaceitiskajiem produktiem.
Tam visam jāpiebilst, ka tādas šķiedras kā glikomannāns var kavēt taukos šķīstošo medikamentu uzsūkšanos. Tāpēc, ja jūs ārstējaties, šāda veida uztura bagātinātāju lietošana ir pilnībā atturama. Glikomannāns nav saistīts ar citām zināmām mijiedarbībām, padarot to drošu vai pat ļoti efektīvu ēstgribas nomācošu līdzekli, ja to lieto mērenos daudzumos.
Visbeidzot, Ir svarīgi atzīmēt, ka glikomannāna lietošana var aizstāt citas barojošākas iespējas.. Noteikti jāatceras, ka šai šķiedrvielai trūkst uzturvērtības un tā kalpo tikai sāta sajūtas veicināšanai, papildus garšas trūkumam. Līdz ar to tas var novest pie tā patēriņa kopā ar augstas kaloritātes komerciālajām mērcēm, kas bieži satur zemas kvalitātes taukus, lieko sāli un minimālus uzturvērtības ieguvumus. Varētu teikt, ka glikomannāns var kalpot kā vērtīgs sabiedrotais, tā efektivitāte ir atkarīga no tā pareizas lietošanas.
Mums ir jāpatur prātā, ka, ja mēs vēlamies zaudēt taukus, mums ir nepieciešams izveidot kaloriju deficītu ar diētu un palielināt izdevumus ar vingrinājumiem. Muskuļu masas palielināšana palīdzēs mums sadedzināt vairāk kaloriju miera stāvoklī. Ceļš uz tauku zaudēšanu var būt dārgs, taču tas ir ļoti izdevīgs.
Es ceru, ka, izmantojot šo informāciju, jūs varat uzzināt vairāk par glikomannānu un tā lietošanu.