Pēdējos gados tirgū ir notikušas revolūcijas, jo starp lielveikalu plauktiem ir iekļuvis Himalaju sāls. Sākotnēji tas piesaistīja uzmanību ar savu rozā krāsu, taču mūsdienās tas tiek uzskatīts par veselīgāku nekā parasti lietojamais jūras sāls.
Saskaņā ar tautas uzskatiem, šī sāls sastāv no 84 elementiem, kas nāk no Khewra raktuvēm (300 km attālumā no Himalajiem). Vai tā ir taisnība, ka tā ir sāls, kas mums nes labumu, vai arī tā ir mode? Vai ir izdevīgi maksāt vairāk?
Kas tas ir?
Himalaju rozā sāls ir rozā krāsas sāls, kas iegūts no Khewra sāls raktuvēm, kas atrodas netālu no Himalajiem Pakistānā. Khewra sāls raktuves ir viena no lielākajām un vecākajām sāls raktuvēm pasaulē. Tiek uzskatīts, ka šajā raktuvē ievāktais rozā Himalaju sāls veidojies pirms miljoniem gadu seno ūdenstilpņu iztvaikošanas rezultātā.
Sāls tiek iegūta ar rokām un minimāli apstrādāta, lai iegūtu nerafinētu produktu, kam nav piedevu un tiek uzskatīts, ka tas ir daudz dabiskāks nekā galda sāls. Tāpat kā galda sāls, Himalaju rozā sāls galvenokārt sastāv no nātrija hlorīda. Tomēr dabiskais ražas novākšanas process ļauj Himalaju rozā sāls saturēt daudzas citas minerālvielas un mikroelementus, kas nav atrodami parastajā galda sālī.
Daži zinātnieki lēš, ka tajā var būt līdz 84 dažādiem minerāliem un mikroelementiem. Faktiski tie paši minerāli, īpaši dzelzs, piešķir tai raksturīgo rozā krāsu.
Himalaju sāls vs jūras sāls
Acīmredzamākā atšķirība starp parasto galda sāli un Himalaju sāli ir Rozā krāsa. Tās krāsu nosaka nevis estētika, bet gan dažādi komponenti, kas to veido. Himalaju sālī ir vairāk piemaisījumu nekā baltajā sālī, un tie ir atbildīgi par to, lai tas piešķirtu neuzkrītošu rozā krāsu.
Turklāt Himalaju sālī ir minerālvielas, kuras mēs neatrodam parastajā sālī, piemēram, kālijs, kalcijs vai dzelzs. Varbūt tas, kas visvairāk veicina tā patēriņu, ir tas zems nātrija saturs (84%), salīdzinot ar balto sāli (98%). Lai padarītu situāciju vēl ļaunāku, baltajam sālim pievieno pretsalipes līdzekli, ko sauc par nātrija aluminosilikātu, lai sāls nepieliptu viens pie otra.
Gan galda sāls, gan Himalaju rozā sāls sastāv galvenokārt no nātrija hlorīda, bet Himalaju rozā sāls satur līdz pat 84 citiem minerāliem un mikroelementiem.
Galda sālī var būt vairāk nātrija, bet Himalaju rozā sāls satur vairāk kalcija, kālija, magnija un dzelzs. Tomēr šo minerālvielu daudzums Himalaju rozā sālī ir ļoti, ļoti mazs.
Tie ir atrodami tik mazos daudzumos, ka, piemēram, būtu nepieciešami 1,7 kg rozā Himalaju sāls, lai iegūtu, piemēram, ieteicamo kālija daudzumu dienā. Lieki piebilst, ka tas ir nereāls patērētā sāls daudzums. Lielākoties papildu minerālvielas Himalaju rozā sālī ir tik mazos daudzumos, ka tie, visticamāk, nesniegs jums nekādu labumu veselībai.
Priekšrocība
Ir taisnība, ka, lai pamanītu šīs sāls priekšrocības, mums būtu jālieto lielas devas un mēs kļūdītos ar lielo nātrija patēriņu. Lai gan tā ir taisnība, ka nav pētījumu, kas simtprocentīgi apliecinātu, ka Himalaju sāls ir daudz labāks par balto, ir ievērojamas priekšrocības, par kurām jums vajadzētu zināt.
Uzlabo elpceļu slimības
Sāls terapija ir process, kurā elpceļu slimību ārstēšanai izmanto tīru Himalaju sāli. Dažos gadījumos cilvēki izmanto sāls inhalatoru, savukārt citos cilvēkiem ir jāsēž telpā, kas piepildīta ar sāli bagātu gaisu.
Ieelpojot šo sāli saturošo gaisu, daļiņas pārvietojas pa visu elpošanas sistēmu, un sāls antibakteriālās un pretmikrobu īpašības attīra plaušas un deguna blakusdobumus. Sāls apstrāde var arī palīdzēt ar sezonālām alerģijām un sastrēgumiem krūtīs. Var pat izmantot podu, ar kura palīdzību siltais sālsūdens iztek cauri deguna dobumiem un tos attīra.
Līdzsvaro ķermeņa pH līmeni
Bagātīgais Himalaju jūras sāls minerālvielu saturs var palīdzēt līdzsvarot ķermeņa pH līmeni. Ja jūsu pH ir veselīga skābes un sārma attiecība, tas būtiski ietekmēs jūsu vispārējo veselību.
Turklāt pareizs pH palīdz uzlabot imunitāti un nodrošina labu gremošanu. Tā kā Himalaju jūras sāls satur nātriju un citus elektrolītus, tas tieši ietekmē asins pH.
Uzlabo gremošanu
Mēs varam izmantot Himalaju sāli, lai pagatavotu piesātinātu šķīdumu, kas satur attīrītu ūdeni un Himalaju sāli. Lai to sagatavotu, mēs piepildīsim burku ar 1/4 Himalaju sāls un pievienosim ūdeni līdz malām.
Mēs pārklājam burku ar vāku un ļaujiet šķīdumam nostāvēties nakti. Sāls ūdenī izšķīdīs no rīta, un, ja burkas apakšā ir palicis sāls, tas nozīmē, ka ūdens ir uzvārījies, absorbējis visu sāli un ir pilnībā piesātināts. Mēs sajaucam tējkaroti šī ūdens glāzē parasta ūdens un dzersim katru rītu, lai redzētu rezultātus.
Uzlabojiet miega kvalitāti
Ir teikts, ka Himalaju jūras sāls palīdz veicināt labāku un mierīgāku miegu, pateicoties augstajam minerālvielu saturam. Tam var būt grūti noticēt, taču pietiekama sāls ēšana parastajā uzturā ir labas nakts atpūtas atslēga, jo tas ir dabisks miega līdzeklis.
Ir pierādīts, ka miega traucējumi un neregulāri ir saistīti ar zemu nātrija diētu. Pētījums ir neliels, taču atklājumi liecina, ka diēta ar augstu nātrija saturu (5000 miligrami dienā) nodrošina ievērojami ilgāku miegu un mazāku pusnakts pamošanās gadījumu skaitu nekā parasta diēta.
Regulē cukura līmeni asinīs
Viens no svarīgākajiem ķermeņa veselības kritērijiem ir cukura līmenis asinīs. Pārāk zemam vai pārāk augstam cukura līmenim asinīs ir attiecīgi trūkumi, un, ja problēma kļūst ārkārtēja, tā var ļoti smagi ietekmēt ķermeni.
Galu galā diabēts ir slimība, ko izraisa pastāvīgi augsts cukura līmenis asinīs. No otras puses, cilvēki, kuriem jau ir diabēts, gūs labumu no lielas Himalaju sāls uzņemšanas.
Lietojumi
Himalaju sāli var izmantot dažādi diētiski un nediētiski.
ēst vai gatavot
Kopumā ar Himalaju sāli var gatavot tāpat kā ar parasto galda sāli. Mēs to liksim mērcēs un marinādēs vai pievienosim ēdienam pie galda.
Daži cilvēki pat izmanto Himalaju sāli kā gatavošanas virsmu. Lielus sāls blokus var iegādāties un izmantot grilēšanai, apcepšanai un sāļa aromāta piešķiršanai gaļai un citiem ēdieniem. Šo rozā sāli var iegādāties smalki samaltu kā parasto galda sāli, taču nereti var atrast arī rupjas šķirnes, ko pārdod lielākos kristāla izmēros.
Ēdienu gatavošanas apsvērumi
Mērot jebkura veida sāli pēc tilpuma, ir svarīgi ņemt vērā, cik smalki tas ir samalts. Mums var būt nepieciešams izmantot lielāku daudzumu rupjā sāls, lai tas atbilstu smalki samaltā sāls sāļumam. Tas ir tāpēc, ka smalki samaltais sāls sakrājas tuvāk viens otram nekā rupjais sāls, tāpēc konkrētā tilpumā ir vairāk.
Piemēram, 1 tējkarote jebkura veida smalki samalta sāls var saturēt aptuveni 2300 mg nātrija, savukārt 1 tējkarote rupjā sāls var atšķirties atkarībā no kristāla izmēra, taču tā var saturēt mazāk nekā 2000 mg nātrija.
Arī Himalaju sāls satur nedaudz mazāk nātrija hlorīda nekā parastais galda sāls, kas mums, iespējams, būs jāņem vērā, gatavojot ēdienu.
lietošanai nediētiski
Lai gan Himalaju sāli var izmantot daudzos veidos uzturā, ir arī vairāki populāri lietojumi, kas nav saistīti ar uzturu. Rozā sāls tiek izmantota dažos vannas sāļos, kas apgalvo, ka uzlabo ādas stāvokli un nomierina sāpošos muskuļus.
Sāls lampas bieži tiek izgatavotas arī no Himalaju sāls, un tiek uzskatīts, ka tās noņem piesārņotājus no gaisa. Šīs lampas sastāv no lieliem sāls blokiem ar iekšējo gaismas avotu, kas silda sāli. Tāpat laika pavadīšana mākslīgās sāls alās, kas veidotas ar Himalaju sāli, ir iecienīta cilvēkiem, kuri vēlas uzlabot ādas un elpošanas problēmas.
Taču pētījumi, kas atbalsta šos trīs Himalaju rozā sāls lietojumus bez uztura, ir salīdzinoši vāji. Lai apstiprinātu šos apgalvojumus, ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
Efectos secundarios
Sāls ir nepieciešama katru dienu, lai saglabātu dzīvību un veselību, bet sāls pārdozēšana var izraisīt nopietnas sekas. Himalaju sāls blakusparādības attiecas uz visiem sāļiem, pat uz parasto galda sāli.
Tūska vai šķidruma aizture
Tūska ir redzams pietūkums, ko izraisa šķidruma uzkrāšanās ķermeņa audos. Sāls pārpalikums liek organismā aizturēt ūdeni, kas nokļūst intersticiālo audu telpās un izraisa tūsku. Nātrijs saistās ar ūdeni organismā un palīdz uzturēt šķidruma līdzsvaru šūnās un ārpus tām.
Tāpēc ķermenis var saglabāt ūdeni, patērējot ļoti sāļu pārtiku. Vairāki pētījumi liecina, ka lielāks nātrija patēriņš izraisa lielāku šķidruma aizturi organismā, izraisot tūsku.
Samazināts kaulu minerālais blīvums
Kālijam ir potenciāls neitralizēt skābes slodzi un novērst kalcija zudumu no kauliem, kā rezultātā palielinās kaulu minerālvielu blīvums.
Kad nātrija līmenis paaugstinās, kālija līmenis samazinās, jo nieres reaģē uz nātrija pārpalikumu, izdalot to ar urīnu. Diemžēl tas izvada arī kāliju.
paaugstināts asinsspiediens
Ķermenis noņem nevēlamo šķidrumu, filtrējot asinis caur nierēm. Šķidruma pārpalikums tiek izņemts, uzglabāts urīnpūslī un galu galā tiek izvadīts kā urīns. Nieres izmanto osmozi, lai izvadītu no asinīm lieko ūdeni. Svarīgs ir rūpīgs nātrija un kālija līdzsvars.
Pētījumi liecina, ka sāls ēšana palielina nātrija daudzumu asinsritē un izjauc trauslo līdzsvaru, samazinot nieru spēju izvadīt ūdeni. Liekā šķidruma un spriedzes rezultātā jutīgajās asins artērijās, kas ved uz nierēm, paaugstinās asinsspiediens.