Biešu dzēriens Tā ir kļuvusi par vienu no populārākajām iespējām tiem, kas vēlas pievienot vitalitāti, krāsu un veselību savam ikdienas uzturam. Neatkarīgi no tā, vai tās ir kokteiļa, sulas vai smūtija veidā, bietes pārsteidz ne tikai ar savu spilgti sarkano nokrāsu, bet arī ar daudzajām priekšrocībām. uztura priekšrocības un daudzpusība enerģiskās receptēs, kas piemērotas jebkuram diennakts laikam.
Šajā rakstā jūs atradīsiet pilnīgu visu apskatu Biešu īpašības, to ieguvumi veselībai, labākie lietošanas veidi un recepšu idejas lai izbaudītu tā pilno potenciālu. Ja jūs interesē, kāpēc arvien vairāk sportistu, uztura speciālistu un labsajūtas entuziastu to iekļauj savās ēdienkartēs, turpiniet lasīt, jo mēs jums visu pastāstīsim detalizēti.
Bietes: super saknes izcelsme un īpašības
La biešu (Beta vulgaris) ir sakņu dārzenis Tas izceļas ar intensīvi violetu vai sarkanu krāsu, lai gan pastāv arī baltas un dzeltenas šķirnes. Tā dzimtene ir Vidusjūras Eiropa un to plaši kultivē Francijā un Itālijā, tā garša ir raksturīga, salda ar zemes notīm, un tā blīvā, sulīgā tekstūra ir ideāli piemērota gan neapstrādātām, gan termiski apstrādātām receptēm.
Zināms arī kā bietes o bietes Atkarībā no reģiona bietes ir iecienītas jau kopš seniem laikiem, ne tikai kulinārijā, bet arī tradicionālajos ārstniecības līdzekļos, pateicoties to slavenajām īpašībām. enerģijas un attīrošas īpašības.
Kas padara šo dārzeni tik īpašu? Su uztura sastāvs Tas ir īsts dārgakmens: svarīgs vitamīnu, minerālvielu, antioksidantu un unikālu savienojumu avots, piemēram, betalains, kas ir atbildīgs par tā krāsu un daudzām veselīgām īpašībām.
Uzturvērtības sastāvs: svarīgu uzturvielu kokteilis
Biešu bagātīgā īpašība ir iespaidīga. Uz 100 gramiem tas satur aptuveni Kcal 43, padarot to par vieglu variantu ar zems tauku saturs (01 g), bet daudz šķiedrvielu (2,8 g), lēni asimilējami ogļhidrāti un dabīgie cukuri (īpaši saharoze).
Starp tā mikroelementiem ir: kālijs (būtiski sirds un asinsvadu un nieru sistēmām), magnijs, dzelzs, jods un ļoti ievērojams daudzums B grupas vitamīni (B1, B2, B3, B6, folskābe). Turklāt tas nodrošina Interesanta C vitamīna deva, it īpaši, ja to patērē neapstrādātu.
Daži no interesantākajiem un retāk sastopamajiem savienojumiem citos dārzeņos ir:
- Betalaīni: ļoti spēcīgi antioksidantu pigmenti.
- Betaīns: fitonutrients, kas ir svarīgs aknu un sirds un asinsvadu veselībai.
- Nitrāti: slāpekļa oksīda prekursori, kas ir svarīgi asinsrites un sporta izturības uzlabošanai.
Vai vēlaties maksimāli izmantot visas šīs uzturvielas? Ideālā gadījumā pārmaiņus jāēd vārītas un jēlas bietes, jo gatavošana var nedaudz samazināt C vitamīna daudzumu, taču tā padara tās vieglāk sagremojamas un mīkstina garšu.
Biešu antioksidanta un pretiekaisuma īpašības
Viena no galvenajām biešu priekšrocībām ir tā augsta antioksidanta jauda, pateicoties betalaīniem un C vitamīnam. Regulāra lietošana palīdz neitralizē brīvos radikāļus, šie mazie “monstri”, kas ir atbildīgi par priekšlaicīgu novecošanos un šūnu bojājumiem, kas var izraisīt deģeneratīvas slimības.
Jaunākie pētījumi bietes ierindo starp desmit augiem ar visaugstāko antioksidantu aktivitāti. Turklāt tas veicina sirds un asinsvadu problēmu, vēža, kognitīvo traucējumu un hronisku slimību profilaksi.Betaīns, kas ir klāt lielos daudzumos, iedarbojas pretiekaisuma un aknu aizsardzības līdzeklis, palīdzot regulēt homocisteīnu un metabolizēt taukus šajā svarīgajā orgānā. Antioksidantu un fitonutrientu kombinācija padara bietes par īpaši labvēlīgu pārtiku veselības stiprināšanai no iekšpuses.
Bietes un sirds un asinsvadu sistēma: enerģija un aizsardzība
La biešu Tas ir ļoti novērtēts par savu spēja uzlabot sirds un asinsvadu veselībuTas galvenokārt ir saistīts ar tā bagātību dabiskie nitrāti, kurā ķermenis pārvēršas slāpekļa oksīdsŠai cilvēka ķermenim nepieciešamajai gāzei ir trīskārša funkcija:
- Vazodilatators: atslābina un paplašina asinsvadus, uzlabojot asinsriti un spiedienu.
- neirotransmitersoptimizē komunikāciju starp neironiem un smadzeņu darbību.
- Muskuļu optimizācija: palielina skābekļa piegādi muskuļiem, uzlabojot sniegumu un fizisko izturību.
Par to visu biešu Tas ir viens no labākajiem sabiedrotajiem tiem, kas cieš no hipertensijas vai vēlas uzlabot savu sportisko sniegumu. Daudzi pētījumi liecina, ka sulas vai kokteiļa veidā, pazemina asinsspiedienu un palielina fizisko izturību, papildus noguruma mazināšanai un atveseļošanās paātrināšanai.
Citas svarīgas priekšrocības: gremošanas sistēma, aknas un citi
El augsts šķiedrvielu saturs Bietes palīdz regulēt zarnu trakta darbību un uzturēt veselīgu baktēriju floru, kas ir būtiska gremošanai un imūnsistēmai. Tās arī palīdz novērst un mazināt aizcietējumus, pateicoties vieglai caureju veicinošai iedarbībai.
El Hierro un C vitamīns sadarboties, lai uzlabotu šī minerāla uzsūkšanos, kas ir lieliska iespēja novērst anēmiju, īpaši cilvēkiem ar tendenci uz tā trūkumu vai paaugstinātu vajadzību, piemēram, sievietēm reproduktīvā vecumā. betains un citi savienojumi veicina aknu darbība un organisma detoksikācija, veicinot efektīvāku vielmaiņu un palīdzot izvadīt uzkrātos toksīnus.
Ieguvumi ādai, redzei un smadzenēm
Bietēs esošās uzturvielas, piemēram, beta-karotīni, C vitamīns un antioksidanti, piedalās ādas aizsardzībā un atjaunošanā, palīdzot tai saglabāt gludāku, mitrinātu un jaunāku. provitamīns A no kā iegūst karotīnus, veicina acu veselību, samazinot kataraktas un ar vecumu saistītu redzes problēmu risku. Turklāt uzlabota smadzeņu asinsrite veicina koncentrēšanās, atmiņa un kognitīvās funkcijas visos dzīves posmos.
Neapstrādātas vai vārītas bietes? Kura ir labāka?
Abas versijas piedāvā priekšrocības, lai gan pastāv nelielas atšķirības:
- Neapstrādātas bietes: Tas saglabā vairāk karstumjutīgu vitamīnu, piemēram, C vitamīnu. Tas ir ideāli piemērots sulām, salātiem un enerģiju dodošiem smūtijiem.
- Vārītas bietes: Tas ir vieglāk sagremojams, mīkstina šķiedrvielas un izlīdzina garšu, padarot to ideāli piemērotu krēmiem, biezeņiem vai zupām.
Ieteicams pārmaiņus lietot abus, izmantojot katra īpašības atbilstoši receptei un gremošanas tolerancei.
Idejas biešu iekļaušanai ikdienas dzīvē
Pateicoties to īpašajai garšai un daudzpusībai, bietes var iekļaut uzturā dažādos veidos – gan saldos, gan sāļos. Dažas praktiskas un gardas idejas:
- Salāti: Sarīvēta svaigā veidā, sagriezta šķēlēs vai kubiņos. Lieliski sader ar maigiem sieriem, riekstiem, baziliku vai avokado.
- Enerģijas kokteiļi un smūtiji: Sajaukts ar banānu, ābolu, spinātiem, ogām, burkānu, apelsīnu, jogurtu vai dārzeņu dzērieniem.
- Krēmi un zupas: Karstā vai aukstā veidā (gaspačo stilā) tas var būt garšīgs ar nelielu kokosriekstu piedevu.
- Sula: Ar apelsīnu, seleriju, ābolu, burkānu vai ingveru.
- Cepti čipsi: Veselīga un krāsaina alternatīva iepakotām uzkodām.
- Humuss vai dārzeņu burgeri: Lai tiem piešķirtu vairāk krāsas, garšas un sulīguma.
- Fermentēts: “Kvasa” stila marinējumos, lai izmantotu tā probiotiskās priekšrocības.
- Veselīgi deserti: Kūkās, saldējumos vai pudiņos ar sarkaniem augļiem un banānu.
Iekļaujiet bietes savās receptēs un gūstiet labumu no to uzturvielām.Dažādība un radošums to lietošanā pastiprinās to labvēlīgo ietekmi uz jūsu veselību un enerģiju.
Enerģiju veicinošas biešu smūtija un dzēriena receptes: soli pa solim
Vai uzdrošinies to izmēģināt smūtijos? biešu dzēriens Tas ir viens no populārākajiem veidiem, kā izmantot tā enerģizējošo efektu. Šeit ir vairākas vienkāršas idejas, ko varat pielāgot savai gaumei un vajadzībām:
Klasisks vārītu biešu un banānu kokteilis
- 1 vārīta un nomizota biete
- 1 nogatavojies banāns
- 1 glāze dabīgā vai dārzeņu jogurta
- 1/2 glāzes piena (dzīvnieku vai augu)
- Medus vai saldinātājs pēc garšas (pēc izvēles)
- Ledus pēc garšas
Sablendējiet visas sastāvdaļas blenderī līdz gludai masai un pasniedziet atdzesētu. Papildu uzturvielām un garšai varat pievienot svaigus spinātus vai mellenes.
Biešu, burkānu un ābolu smūtijs
- 1 neapstrādāta biete (labi nomazgāta un nomizota)
- 2 vidēji burkāni
- Manzana 1
- 1-2 glāzes ūdens vai dabīgas apelsīnu sulas
Sablendējiet visu kopā, pielāgojot ūdens daudzumu atkarībā no tā, vai vēlaties šķidrāku vai biezāku tekstūru. Šis smūtijs piedāvā spēcīgu vitamīnu un šķiedrvielu devu, kas ir ideāli piemērots brokastīm vai pēc treniņa.
Biešu, seleriju un ingvera enerģijas sula
- 1 remolacha
- 1 selerijas zars
- Neliels svaiga ingvera gabaliņš
- 1 apelsīna sula
- Pēc izvēles: ābols vai burkāns
Lieliski piemērots tiem, kas meklē a atjaunojoša iedarbība bez kofeīna vai piedevāmŠo sulu var pagatavot sulu spiedē vai blenderī, izkāšot mīkstumu, ja vēlaties šķidrāku sulu.
Radošas variācijas un sagatavošanas padomi
- Ar olbaltumvielām: Pievienojiet mērkarotīti proteīna pulvera, lai kokteili pārvērstu par atjaunojošs līdzeklis pēc treniņa.
- Ar meža ogām: Zemenes, mellenes vai kazenes pievieno antioksidantus un atsvaidzinošu pieskārienu.
- Ar kokosriekstu vai auzu pienu: Mīkstam, gremošanu veicinošam, augu izcelsmes dzērienam.
- Ar avokado: Ja meklējat īpaši krēmīgu tekstūru un veselīgus taukus.
Atcerieties, ka biešu Tas ne tikai labi sader ar saldiem augļiem: ingvers, kanēlis, apelsīns un selerija ir sabiedrotie izsmalcinātākai garšai. Ja zemes garša jūs sākumā nepārliecina, sajauciet to ar apelsīnu vai ābolu sulu, lai to mīkstinātu.
Ietekme uz vidi un ilgtspējīga biešu audzēšana
Vēl viens arguments par labu ir tas, ka biešu es viens no dārzeņiem ar vismazāko ietekmi uz vidi tradicionālajās kultūrās. Tas labi pielāgojas dažādiem augsnes tipiem, tam nepieciešams mazāk pesticīdu un mēslošanas līdzekļu nekā citiem dārzeņiem, un tas labi aug pat mazāk auglīgās augsnēs.
Izvēlēties vietēji audzētas un sezonālas bietes Tas palīdz samazināt oglekļa pēdas nospiedumu un atbalsta vietējos ražotājus. Turklāt tā bioloģiskā audzēšana ir izplatīta, ļaujot baudīt tā priekšrocības, vienlaikus izvairoties no ķīmisko atlieku klātbūtnes, kas raksturīgas tradicionālajiem produktiem.
Praktiski padomi ikdienas lietošanai
Lai izbaudītu biešu sniegtās priekšrocības, iekļaujiet dienas deva vai vairākas nedēļas devas savā ēdienkartē, mainot receptes un pagatavošanas metodes. Nav nepieciešams pārspīlēt (nav ieteicams dzert vairāk par vienu glāzi smūtija dienā), taču ieteicams to iekļaut savos regulārajos ēdienos.
Ja nekad neesat to izmēģinājis, sāciet ar nelielu daudzumu un pievienojiet saldus augļus vai sulas, lai mīkstinātu garšu. Un, ja esat sportists vai vēlaties Papildu enerģijas lādiņš bez kofeīna, biešu smūtijs ir ideāli piemērots pirms vai pēc treniņa.Jūs ievērosiet vitalitātes un atveseļošanās uzlabojumus.
La biešu Tas ir iemantojis superēdiena reputāciju pats par sevi: tas ir garšīgs, pieejams, viegli pagatavojams un bagāts ar savienojumiem, kas atbalsta jūsu sirdi, ādu, smadzenes, gremošanu un imūnsistēmu. Uzdrošinieties eksperimentēt ar smūtijiem, sulām, krēmiem, čipsiem, salātiem un pat veselīgiem desertiem; jūs atklāsiet visu, ko šī sakne var piedāvāt gan garšas, gan enerģijas ziņā.