Mēs sākam decembri, un līdz ar to nāk tipiski Ziemassvētku saldumi, kurus mēs tik ļoti mīlam. Problēma ir tā, ka klasiskās receptes vai īpaši apstrādāti saldumi ir pilni ar cukuru vai neveselīgām sastāvdaļām. Tāpēc mēs jums iemācām recepti veselīgas mandeļu un auzu smilšu kūkas.
Veselīgus polvoronus iespējams pagatavot ar labiem taukiem un neizmantojot rafinētus miltus. Kā redzat, pagatavošana ir pavisam vienkārša, jo klasiskajā receptē mēs izvairāmies no dažām darbībām, piemēram, mandeļu un miltu grauzdēšanas. Mēs izmantosim ātro režīmu ar maltām mandelēm, lai gan pirms mīklas gatavošanas varat arī apgrauzdēt samaltas mandeles. Tomēr, izmantojot mandeļu krēmu, mēs nodrošināsim šo žāvēto augļu spēcīgu garšu.
Iedomājieties šo tikko cepto mantekado aromātu. Kombinācija no mandeļu y auzu pārslas Tas radīs māju un svētku sajūtu, padarot šos mantecado par ideālu iespēju, lai dalītos ar draugiem un ģimeni brīvdienu laikā.
Piemērota smilšu kūkas recepte visam gadam
Lai gan šie saldumi ir raksturīgi Ziemassvētkiem un aukstajam gadalaikam, patiesība ir tāda, ka tie ir izgatavoti no veselīgas sastāvdaļas ko varam atrast lielveikalos visu gadu. Tāpēc, ja jūs kārojat tos un nevēlaties izvēlēties īpaši apstrādātus, nevilcinieties pagatavot labu porciju polvoronu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 200 grami auzu pārslu.
- 50 grami maltu mandeļu.
- 40 grami neapstrādātas kokosriekstu eļļas.
- Agaves sīrups vai saldinātājs pēc garšas.
- Kanēļa pulveris.
- Pus citrona vai apelsīna miziņa.
- Ūdens (ja nepieciešams).
Auzu miltus var pagatavot mājās, samaļot auzu pārslu blenderī vai virtuves kombainā. Šis process nodrošina, ka milti saglabā visas labvēlīgās uzturvielas, ko auzas jau nodrošina pašas.
Darbības, lai izveidotu piemērotus mantecado
- Uzkarsē cepeškrāsni: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170ºC, lai nodrošinātu vienmērīgu un efektīvu gatavošanu.
- Sajauc sausās sastāvdaļas: Lielā bļodā sajauciet auzu miltus, maltas mandeles, kanēli un citrona vai apelsīna miziņu.
- Pievienojiet mitrās sastāvdaļas: Viegli uzkarsējiet kokosriekstu eļļu, ja tā ir cieta, un sajauciet to ar sausajām sastāvdaļām. Pievienojiet agaves sīrupu vai saldinātāju pēc savas izvēles un labi samaisiet, līdz iegūstat gludu mīklu.
- Pielāgojiet mīklu: Ja mīkla ir pārāk sausa, varat pamazām pievienot ūdeni, līdz iegūstat pareizo tekstūru. Tam jābūt pietiekami vadāmam, lai veidotos bumbiņas, bet ne lipīgai.
- Veidojiet mantekado: Kad mīkla ir gatava, ņemiet mazas porcijas un pēc savām vēlmēm veidojiet tās bumbiņās vai ripas. Cepumu griezējs var būt noderīgs, lai iegūtu vēlamo formu.
- Cept: Novietojiet mantecado uz cepešpannas un cepiet apmēram 10-15 minūtes vai līdz tie ir viegli brūni. Uzmanieties, lai tās nesadedzinātu.
- Atdzesē un dekorē: Kad mantecado ir izcepts, izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet tiem atdzist uz režģa. Ja vēlaties, varat tos izrotāt ar nedaudz vairāk kanēļa vai pat rīvētu kokosriekstu.
Izmantoto sastāvdaļu priekšrocības
Sastāvdaļu izvēle šajā receptē nav nejaušība; katrs no tiem sniedz svarīgus ieguvumus veselībai:
- Auzu pārslas: Bagāts ar šķiedrvielām, tas palīdz regulēt gremošanas sistēmu un nodrošina sāta sajūtu, padarot to par ideālu izvēli tiem, kas vēlas saglabāt veselīgu svaru.
- Mandeles: Tie ir lielisks veselīgu tauku, olbaltumvielu un antioksidantu avots. Tie arī palīdz uzturēt sirds veselību un uzlabo holesterīna līmeni.
- Kokosriekstu eļļa: Tas nodrošina vidējas ķēdes taukus, ko var izmantot kā ātru enerģijas avotu un ir saistīti ar ieguvumiem smadzeņu veselībai.
- Kanēlis: Papildus tam, ka kanēlis nodrošina garšīgu garšu, tam piemīt pretiekaisuma īpašības un tas var palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs.
Mantecado receptes variācijas
Viena no labākajām lietām šajā receptē ir tā, ka to var viegli pielāgot. Šeit ir dažas idejas, ko izmēģināt:
- Šokolādes mantecados: Pievienojiet maisījumam nedaudz kakao pulvera, lai iegūtu saldu, šokolādes pieskārienu.
- Orange Mantecado: Nomainiet citrona miziņu ar apelsīna miziņu, lai iegūtu intensīvāku citrusaugļu garšu.
- Mantecado ar riekstiem: Pievienojiet mīklai rozīnes, riekstus vai nesaldinātas šokolādes gabaliņus, lai iegūtu papildu tekstūru un garšu.
Padomi perfektiem mantekado
Lai jūsu mantecado būtu garšīgi, ņemiet vērā šādus padomus:
- Kontrolējiet cepeškrāsns temperatūru: Pārliecinieties, vai jūsu cepeškrāsns ir iepriekš uzkarsēta, lai novērstu nevienmērīgu mantekado cepšanu.
- Nepārjaukt: Maisa, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas. Pārmērīga sajaukšana mantekado var iegūt blīvu tekstūru.
- Pilnībā atdzesē: Pirms uzglabāšanas ļaujiet mantecado pilnībā atdzist. Tas palīdzēs viņiem sacietēt un saglabāt savu formu.
Mantecado uzglabāšana
Kad jūsu mantecado ir auksti, uzglabājiet tos hermētiskā traukā istabas temperatūrā. Tādā veidā tie saglabāsies svaigi vairākas dienas. Ja vēlaties, lai tie kalpotu ilgāk, varat tos sasaldēt, uzglabājot tos saldētavai drošā traukā.
Šīs gardās un veselīgās alternatīvas tradicionālajiem Ziemassvētku mantekado ir lielisks veids, kā izbaudīt svētkus, neupurējot savus veselības un labsajūtas mērķus. Izmantojot nelielu radošumu, jūs varat pielāgot šo recepti savai gaumei un baudīt saldu našķi, ko var baudīt ikviens.
Priecīgus Ziemassvētkus un izbaudiet mantecado!
